Pečene paprike u tegli

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti


Miroslav (Bijeljina) (posetilac)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovim receptom vam predstavljam kako pečene paprike možete sačuvati duže vrijeme u tegli bez stetnih dodataka.


Sastojci

Paprika roga ili obična crvena
so
ulje
Začine možete stavljati po želji i ukusu: crveni i bijeli luk, list peršuna i celera, feferone za pikantniji ukus, biber u zrnu, lovorov list...

Priprema

1

Papriku ispeći na plati kao za ajvar, odstraniti kožicu i sjeme. Očišćena paprika se peče na ulju (po želji uz dodatke začina), posoli po ukusu i kada bude gotovo slaze se u tegle koje su prethodno strerilisane na 150°C sat vremena. Odmah po završetku pečenja stavlja se paprika u vrelu teglu i slaze do 2-3 cm ispod vrha, nalije uljem da prekrije papriku. Bitno je da paprika ne viri iz ulja jer će doci do kvarenja. Tegle se vracaju otvorene u rernu koja je uključena na 100°C i tako ostave 30 min.

2

Poklopci od tegli se strerilišu tako što se u svaki nalije alkohol da prekrije dno i ostave 30-tak min. Kada se napunjene tegle izvade iz rerne odmah se zatvaraju tako što se poklopac otrese od alkohola (ne brisati) i čvrsto zavrne. Tegle se poslažu u ćebad i dobro ušuškaju da se tako same ohlade 4 do 6 dana.

3

Važno je napomenuti da ulje ima sklonost užegnuću, ali ipak ovakav proizvod može ostati 1-2 godine u zavisnosti od mjesta čuvanja. Hladno i tamno mjesto se preporučuje za čuvanje zimnice.


Članovi kojima se dopada recept

  • janka
  • abetarja

Komentari

kangaroos - 26. okt. 2009.
fantastican recept a vrlo jednostavan,

hvala

vosacober - 26. okt. 2009.
Super, bravo za recept.

janka - 20. avg. 2011.
super recept...lp iz Slovenije




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...