Bečke buhtle

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Austrijska


Em@ (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ono što se meni izuzetno sviđa kod buhtli je da su od testa, a izuzetno lagane, kao baloni od sapunice. Veoma je važno da se strpljivo sačeka dok testo naraste, nekada to bude brže, a nekada traje satima u zavisnosti od kvasca, brašna, temperature u kuhinji. Zato je dobro zagrejati brašno u rerni pre nego sto počnete da pripremate buhtle, tako ćete ubrzati proces. U receptu ćete videti da ide narendana limunova korica, ja ovoga puta nisam imala limun već limetu, pa se kroz testo vide zelene trunčice. Verovatno može i narandžina kora, stvar je ukusa. Ono što je jako važno je da limun prethodno operete sredstvom za pranje sudova i dobro isperete, tako se sigurno skidaju hemikalije kojima je prskan. Takođe možete da izaberete vrstu pekmeza koju vi najviše volite. Divno je kada u zimsko nedeljno popodne cela kuća miriše na buhtle!


Sastojci

400 gbrašna
malosoli
5-6 kašikamleka
1jaje
2žumanceta
narendana limunova korica
50 gšećera
40 gkvasca
100 gmaslaca
pekmez od šljiva za nadev
100 gmaslaca za premazivanje
maslac i brašno za tepsiju
šećer u prahu zamirisan vanilom

Priprema

1

Kvasac namrvite u mlako mleko, dodajte malo šećera i brašna (od pripremljene količine) i stavite na toplo mesto.

2

U posudu stavite zagrejano brašno, dodajte nadošli kvasac i ostale sastojke za testo.

3

Izradite ga dobro mikserom sa spiralnim nastavcima.

4

Neka stoji pokriveno na toplom mestu dok ne naraste.

5

Pobrašnite radnu ploču, stavite na nju testo, premesite ga i razvucite oklagijom u pravougaonu formu, ne previše tanko. Narežite na manje pravougaonike (meni ispadne obično 4x6 pravougaonika, tj. 24 parčeta).

6

Četvrtasti pleh (srednje veličine) namažite maslacem i pobrašnite.

7

Rastopite na laganoj vatri maslac za premazivanje.

8

Na svaki komad testa stavite kašičicu pekmeza, skupite čvrsto krajeve testa da se zalepe u valjušak i spustite u pleh tom „skupljenom“ stranom na dole.

9

Kada je svih 24 buhtli složeno u pleh, kašičicom svaku prelijte onim rastopljenim maslacom, dok ga ne potrošite.

10

Pokrijte pleh zagrejanom kuhinjskom krpom i držite na toplom da ponovo nadođu.

11

Zagrejati rernu na 200ºC i peći buhtle 20 minuta.

12

U zavisnosti od rerne, posle 10 minuta pokriti pleh papirom ili aluminijumskom folijom da ne izgore sa gornje strane, a da iznutra budu dobro pečene.

13

Kada su gotove, buhtle posuti prah šećerom.

14

Služiti tople.


Članovi kojima se dopada recept

  • Astal
  • MaRiJa85

Komentari

einstein65 - 22. okt. 2008.
Obožavam buhtle i hvala za recept.Sigorno su sjajne, samo kad bi mi ih neko napravio, to bi bilo super.Ovako ću morati sama da se pomučim.Pozdrav i častite me još nekim lepim receptom

Ema - 22. okt. 2008.
♥♥♥

violetta2004 - 25. okt. 2008.
Draga Ema,meni su super uspele,zahvaljujuci divnom detaljno opisanom receptu kao i fotografijama!Pozdrav Violetta

snuggle_bugz - 29. okt. 2008.
Najljepse hvala za recept. Buhtle su super i uspjele su mi iz 1 puta.

Ema - 30. okt. 2008.
Hvala vama drage moje :))

alelub - 22. okt. 2009.
Hm,zar ovo nije malo mlijeka? Pitam se kako se tijesto zamjesi sa 5-6 kasika mlijeka ili se taj nedostatak nadoknadi maslacem i jajima?

U svakom slučaju probacu sutra.

Unaprijed hvala!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...