Uskršnji kolač Pastiera Napoletana

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Italijanska


Trejsi (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je tradicionalni napuljski uskršnji kolač.


Sastojci

200 gpšenice
500 mlmlijeka
limunova korica
so
narančina korica
1šipka vanile
cimet
Za prhko tijesto:
300 gpšeničnog glatkog brašna tip 500
so
150 gmaslaca
3žumanjka
Za nadjev:
300 gricotte
200 gšećera
5žumanjaka
50 mlružine vodice
150 gkandirane limunove i narančine korice, grožđica i suhih brusnica
8bjelanjaka

Priprema

1

Pšenicu prelijte vodom i ostavite stajati 1-2 dana.

2

Ocijeđenu pšenicu kuhajte u mlijeku s limunovom koricom i malo soli, pokriveno na laganoj vatri dok ne omekša (1-2 sata).

3

Kada smjesa postane kremasta, dodajte koricu naranče, vaniliju i cimet, a po potrebi podlijte vodom.

4

Pripremite prhko tijesto tako da pomiješate brašno, so, maslac i žumanjke te umijesite glatko tijesto.

5

U zdjeli pjenasto umiješajte ricottu ili sir sa šećerom, žumanjcima, ružinom vodicom, kandiranim voćem, grožđicama, brusnicama i ohlađenom pšenicom.

6

Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka.

7

Podijelite tijesto na dva nejednaka dijela.

8

Većim dijelom obložite dno i rub namašćenog kalupa za torte (ø 25 cm).

9

Napunite nadjevom i pokrijte ostatkom tijesta u obliku mreže (pomoću širih traka).

10

Pecite oko 50 minuta na 180°C.

11

Posluživanje:

12

Poslužite hladno posipano šećerom u prahu.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar