Kolač od kokosa

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

Za koru (2 x):

5 kom.	jaja
150 g	šećera
150 g	kokosovog brašna
2 kašike	brašna
2 kafene kašičice	praška za pecivo
	so (na vrh noža)

Fil:
½ kg	šećera
250 ml	vode
400 g	mleka u prahu
250 g	butera
250 g	kokosovog brašna
2 kašike	kakaa

Ostali materijal:
	umućen šlag

Priprema

Žumanca umutiti sa šećerom, dodati dobro umućena belanca (na vrh noža so dodati) i promešati. Kokosovo brašno pomešati sa pšeničnim brašnom i praškom za pecivo, dodati predhodnoj masi, blago promešati tj. izjednačiti masu. Tako pripremljeno testo, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje, poravnati površinu i staviti da se peče.

Peći na 200°C oko 17 –20 min. u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru ostaviti 10 min. u pleh da stoji, zatim je izvaditi, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi.

Postupak ponoviti na isti način još jednom. Na ohlađenu (jednu) koru naneti 2/3 fila, poravnati i naneti drugu koru. Malo pritisnuti rukom i površinu kolača premazati ostatkom fila. Staviti u frižider 1 h da stoji, naneti umućen šlag i ponovo, do služenja vratiti kolač u frižider. Pre služenja seći željene oblike i služiti.

Fil: šećer zaliti vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati još 10 min., pomeriti sa ringle, dodati buter (u još vruće) kokosovo brašno pomešano sa mlekom u prahu i kakao. Mikserom dobro umutiti tj. izjednačiti i staviti u frižider 10 min. da stoji. Posle stajanja tj. stezanja fila, 2/3 naneti na jednu koru, a ostatkom premazati površinu kolača.