Rolat od oblatne
Datum objavljivanja: 27. dec. 2014. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Težina pripreme
![moderate](/lat/kuvar/images/skill_moderate.png)
Srednje teško
Vreme pripreme
![](/lat/kuvar/images/time/45.png)
45 minuta
Ukupno vreme
![](/lat/kuvar/images/time/60.png)
60 minuta
Uvod
Rolat od oblatne je jedan od starih dobrih recepata koji sam dobila od prijateljice Željane. Kreme su izuzetne i mogu se koristiti i kod drugih kolača. Rolat se dosta teško uvija i krema u toku uvijanja iscuri, iako je dosta gusta. Radi lakše izrade kolača isti ne morate uvijati u rolat, već na drugu kremu treba staviti još jednu oblatnu. Ako ga radite kao oblatne, kore se ne vlaže, a na gornju koru prekriti najlonom u kojem su bile pakovane oblatne i staviti teški predmet (veću knjigu) da dobro pritisne oblatne. Ostaviti tako pritisnute najmanje 2 sata. Odležane oblatne seći na komade. Što oblatne duže stoje pod teretom, to će biti sočnije, jer će oblatna upiti kremu.
Sastojci
Sastojci: | |
2 | kore oblatne |
250 g | maslaca ili margarina |
500 g | kristal šećera |
2 dcl | vode |
300 g | mlevenog plazma keksa |
200 g | kokosovog brašna |
2 | jaja |
50 g | seckanih oraha |
50 g | brusnica |
50 g | čokolade za kuvanje |
Za glazuru: | |
50 g | čokolade za kuvanje |
2 kašike | kristal šećera |
3 kašike | vode |
malo | ulja |
Priprema
Čokoladu staviti u šerpicu na laganu vatru da se otopi.
Brusnice preliti vrelom vodom da nabubre, te staviti u cedilo da se iscede.
U šerpu staviti vodu i šećer i kratko prokuvati da se šećer otopi.
Dodati maslac ili margarin narezan na listiće i još malo prokuvati, da se maslac ili margarin otopi.
Skinuti sa vatre i u vrelu smesu dodati, mleveni plazma keks, jaja i kokosovo brašno i dobro izmešati da se svi sastojci sjedine.
Masu podeliti na dva dela.
U jedan deo umešati iseckane orahe.
U drugi deo umešati brusnice i otopljenu čokoladu.
Kore oblatne uviti u vlažnu krpu da malo omekšaju, pa filovati.
Koru oblatne premazati kremom sa čokoladom, na kremu staviti drugu koru oblatne i premazati kremom sa orasima.
Pažljivo uviti u rolat.
Rolat umotati u celofan.
Staviti na hladno da se kreme stegne.
Kada se krema stegnula, odvojiti celofan, rolatu odrezati krajeve i prebaciti na tacnu za posluživanje posutu prezlima.
Na laganoj vatri zagrejati sastojke za glazuru i kada se sastojci sjedine i rastope čokoladnu glazuru polagano preliti preko rolata.
Ostaviti na hladno da se glazura stegne.
Rezati na parčad 1 cm. debljine.
Dobije se ukupno oko 35 parčadi.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Deenabambina
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.