Brašno prosejati kroz sito u posudu.

Brašnu dodati malo soli i 1 kesicu praška za pecivo i rukama promešati.

U brašnu napraviti udubljenje i u udubljenje staviti 100 g kristal šećera.

Staviti 200 ml mleka da se malo zagreje.

Staviti margarin na laganu vatru da se otopi.

Zagrejano mleko staviti u udubljenje i dodati instant suvi kvasac i pustite da kvasac malo nabubri.

Dodati 2 žumanca i rastopljeni margarin te umesiti testo da bude glatko, može i mikserom sa delom za testo.

Dobro umešano testo staviti na toplo da se diže 30 min.

Dok se testo diže pripremite nadev.

Suvo grožđe i brusnice stavite u jednu šolju i prelijte ga vrelom vodom da nabubre.

Sitan sveži sir, 150 g prah šećera, vanilin šećer i kiselu pavlaku mikserom umutiti u kompaktnu smesu.

Na kraju dodajte oceđeno nabubrelo suvo grožđe i brusnice te varjačom umutiti.

Posebno pripremiti 2 posipa za nadeve u dve posude i to u jednoj posudici promešati instant kakao prah i 30 g prah šećera a u drugoj posudi promešati mlevene orahe sa mlevenim cimetom ili mešavinom začina Bakin kolač (Dr. Oetker) i ostaviti sa strane do upotrebe.

Nakon isteka 30 min. nadošlo testo podelite na dva dela i tanko razvaljajte na 2 četverokuta dimenzija 45 cm. x 20 cm. svaki deo posebno.

Nadev rasporedite na obadva testa.

Nadev na jednom testu posipajte mešavinom instant kakao praha i prah šećera, a na drugom testu mešavinom mlevenih oraha i cimeta.

Nadevena testa uvijte lagano u rolade, a sastav rolada okrenuti prema dole.

Rolade zarezati odozgo 2 cm duboko po dužini.

Svaki rolad posebno lagano uvrtati kao da cedite peškir.

Svaki rolad četkicom premazati rastopljenim margarinom i onda ih međusobno isprepletati u pletenicu, pa u krug.

Okruglu tepsiju prečnika 24 cm. premazati margarinom i krug pažljivo prebaciti u tepsiju.

Pokriti alu folijom i staviti peći u zagrejanu rernu na 200° i peći 20 min.

Nakon isteka 20 min. skinuti alu foliju i peći još 20 min.

Isključiti rernu, a kolač ostaviti u toploj rerni još 15 min.

Topao kolač premazati toplim pekmezom od kajsija i ukrasiti po želji.

Kolač ostaviti u tepsiji da se ohladi.

Ohlađen kolač lagano prebaciti na tacnu za posluživanje.