Punjeni patlidžan
Datum objavljivanja: 12. avg. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Listajući moju ručno ispisanu svesku naišla sam na veoma lepi recept sa patlidžanima, a koji nisam jako davno spremala. Imam dve varijante, vegetarijansku – sve isto samo bez mlevenog pilećeg mesa i druga varijanta – mesnata – sa pilećim mlevenim mesom. Danas sam odlučila da napravim mesnatu varijantu.
Sastojci
| 1 | patlidžan |
| 1 glavica | luka |
| 2 čena | belog luka |
| 2 | paradajza |
| 200 g | pilećeg mlevenog mesa |
| malo | soli |
| malo | bibera |
| malo | ulja |
Priprema
Patlidžan isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom.
Patlidžan po dužini podeliti na dva dela.
Sadržinu patlidžana kašikom izdubiti.
Sadržaj koji smo izdubili kašikom iseckati.
Luk oljuštiti i sitno iseckati.
Beli luk oljuštiti i sitno iseckati.
U tiganju zagrejati malo ulja i staviti luk da se prži, da postane staklast.
Dodati pileće belo meso i propržiti oko 5-10 min.
Zatim dodati iseckani patlidžan i pržiti još 5 min.
Posoliti, pobiberiti i dodati iseckani beli luk.
Prženu smesu staviti u cedilo da se iscedi višak masnoće.
Paradajz kratko staviti u vrelu vodu, oljuštiti kožicu i sitno iseckati.
U vatrostalni sud staviti izdubljeni patlidžan te puniti smesom iz cedila.
Oko patlidžana posložiti iseckani paradajz.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 180° i peći 60 min.
Nakon 30 min. vatrostalni sud obložiti alu folijom da se patlidžan ne bi presušio.
Savet: prema želji mogu se koristiti i druge vrste mlevenog mesa.
Članovi kojima se dopada recept
- nguzina
- DZEKSON
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kopiR - 12. avg. 2013.
Vesna, hvala! Jednostavna i lepa kombinacija . Volim plavi paradajz spremljen na sve nacine. Konzumiram ga veoma cesto, a najvise volim ovako:
http://www.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/2/2715/punjeni-plavi-paradajz-u-testu
Pozdrav!
Vesna-N - 12. avg. 2013.
Hvala kopiR. Super je i tvoja kombinacija.
Pozdrav!
Pomoravka - 12. avg. 2013.
Obožavam ga na svaki mogući način
DZEKSON - 12. avg. 2013.
Moj muz obozava plavi paradajz, a tvoj recept je jednostavan, a privlacan, probacu, hvala Vesna :)
Vesna-N - 12. avg. 2013.
I mi Pomoravka. Jedemo ga i leti i zimi.
Vesna-N - 12. avg. 2013.
DZEKSON, sigurno će mu se dopasti. Baš za letnji ručak.