Prženi patlidžan
Datum objavljivanja: 24. jul. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Davne 1972 god. sam prvi put radila patlidžan na ovaj način i svako leto iskoristim da ga pravim. Ovo je pravi letnji, vegetarijanski, a veoma ukusan obrok.
Sastojci
| 1 | patlidžan (od oko 500-600 g) |
| 1 glavica | belog luka |
| malo | peršun lista |
| malo | soli |
| malo | ulja za prženje |
Priprema
Peršun list oprati i sitno iseckati.
Beli luk oljuštiti i sitno iseckati.
Patlidžan oprati i iseći na ploške (zajedno sa ljubičastom korom)
U tiganju zagrejati dosta ulja (prilikom prženja patlidžan upije ulje).
Staviti patlidžan da se prži na jačoj vatri oko 3 min. sa jedne strane, odnosno dok ne dobije lepu rumenu boju.
Okrenuti i pržiti sa druge strane.
Prženi patlidžan stavljati na papirnu salvetu da upije višak masnoće.
Kada su sve ploške ispržene, svaku pojedninačno posoliti i posuti iseckanim peršunovim listom i iseckanim belim lukom.
Servirati sa pomfritom i tartar sosom.
Članovi kojima se dopada recept
- milenicas
- Oli1
- DZEKSON
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pipidugacarapa - 24. jul. 2013.
Recept je divan, osim sto ja, umesto ulja, koristim rostilj ili rernu da ispecem plavi paradajz a zatim ga onako toplo ispecenog prelijem virgin maslinovim uljem i mesavinom; persuna, belog luka i malo jabukovog sirceta ili limuna i pospem sa malo feta sira po ukusu. Zdravije je, i ukusnije je zato sto ulje ne sagoreva kao prilikom przenja.
- 24. jul. 2013.
Recept je divan, osim sto ja, umesto ulja, koristim rostilj ili rernu da ispecem plavi paradajz a zatim ga onako toplo ispecenog prelijem virgin maslinovim uljem i mesavinom; persuna, belog luka i malo jabukovog sirceta ili limuna i pospem sa malo feta sira po ukusu. Zdravije je, i ukusnije je zato sto ulje ne sagoreva kao prilikom przenja.
- 24. jul. 2013.
Recept je divan, osim sto ja, umesto ulja, koristim rostilj ili rernu da ispecem plavi paradajz a zatim ga onako toplo ispecenog prelijem virgin maslinovim uljem i mesavinom; persuna, belog luka i malo jabukovog sirceta ili limuna i pospem sa malo feta sira po ukusu. Zdravije je, i ukusnije je zato sto ulje ne sagoreva kao prilikom przenja.
- 24. jul. 2013.
Recept je divan, osim sto ja, umesto ulja, koristim rostilj ili rernu da ispecem plavi paradajz a zatim ga onako toplo ispecenog prelijem virgin maslinovim uljem i mesavinom; persuna, belog luka i malo jabukovog sirceta ili limuna i pospem sa malo feta sira po ukusu. Zdravije je, i ukusnije je zato sto ulje ne sagoreva kao prilikom przenja.
- 24. jul. 2013.
Recept je divan, osim sto ja, umesto ulja, koristim rostilj ili rernu da ispecem plavi paradajz a zatim ga onako toplo ispecenog prelijem virgin maslinovim uljem i mesavinom; persuna, belog luka i malo jabukovog sirceta ili limuna i pospem sa malo feta sira po ukusu. Zdravije je, i ukusnije je zato sto ulje ne sagoreva kao prilikom przenja.
- 24. jul. 2013.
Recept je divan, osim sto ja, umesto ulja, koristim rostilj ili rernu da ispecem plavi paradajz a zatim ga onako toplo ispecenog prelijem virgin maslinovim uljem i mesavinom; persuna, belog luka i malo jabukovog sirceta ili limuna i pospem sa malo feta sira po ukusu. Zdravije je, i ukusnije je zato sto ulje ne sagoreva kao prilikom przenja.
Vesna-N - 24. jul. 2013.
Hvala Pipidugacarapa. Meni se svidja i tvoj nacin, super je.
Pozdrav!
DZEKSON - 3. avg. 2013.
Oba su recepta fina i lagana, mozda bi mogle i tikvice tako da se spremaju
Vesna-N - 7. avg. 2013.
DZEKSON, nikada nisam probala sa tikvicama, suprug bas i ne voli tikvice osim mojih dinstanih tikvica. A mozda bi i moglo.