Čorbast pasulj sa suvim rebrima
Datum objavljivanja: 18. jun. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
DZEKSON
Uvod
Pasulj je jelo koje se često jede u nasoj kući. Spremam ga na više načina, a ovo je jedna od verzija. Opet zbog mladih domaćica.
Sastojci
| Potrebno je: | |
| 500 g | belog pasulja |
| 1 glavica | crnog luka |
| 4-5 | parčeta suvih kostiju ili rebaraca |
| 1 | ljuta papričica (ako volite) |
| 2 češnja | belog luka |
| so, biber, suvi začin | |
| ulje | |
| 1-2 kašike | brašna |
| 1 kašičica | slatke mlevene paprike |
| 1 kašičica | ljute tucane paprike |
Priprema
Pasulj uveče isprati, naliti vodom i ostaviti preko noći da odstoji.
Sutradan ocediti od vode u kojoj je stajao, naliti drugom vodom i staviti da provri. Kad provri, ocediti od te vode i opet naliti vodom i kuvati.
Crni luk naseckati sitno i dodati u pasulj kad provri.
Dodati i suve kosti koje ste pre toga oprali i koje su odstajale u hladnoj vodi.
Ovako pripremljen pasulj se brzo kuva, oko sat vremena.
Na polovini kuvanja dodajte začine.
Pred kraj kuvanja napraviti zaprsku od 1-2 kašike brašna, sitno naseckanog belog luka, crvene slatke mlevene paprike i ljute tucane paprike. Zaprsku spremam tako sto u mali tiganj zagrejem malo ulja, dodam brašno i kad počne da se prži dodam i beli luk. Kad porumeni, sklonim sa vatre i dodam mlevenu papriku.
Naliti zaprsku u pasulj i kuvati ga otklopljen još 10 -ak min.
Zaprsku za čorbast pasulj možete praviti i bez brašna.
Uzivajte!
Članovi kojima se dopada recept
- nguzina
- zoranvujic
- srem54
- lakarije
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
MajstorZika - 18. jun. 2013.
Zaboravili ste suva rebra da ubacite? Je li to muz nije pripazario ili? :-)
DZEKSON - 18. jun. 2013.
Ne, nisam zaboravila, mi ovde isti termin koristimo, suva rebra i suve kosti, to nam je isto, malo smo zaostali na jugu Srbije :( :)
MajstorZika - 20. jun. 2013.
Znao sam za ono "Sirke, sirke - zecin" ali i da ste suve koske u suva rebra prekrstili, to sam tek sada saznao (i upamtio).
Prijatan dan ti zelim
DZEKSON - 20. jun. 2013.
E, to nije u mom kraju , to za sirce i zejtin, sta cemo, taki smo, kaki smo :)