Musaka od prokelja

Datum objavljivanja: 13. jun. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

½ kg	prokelja
1 kg	krompira
3	str mladog crnog luka
1 kašika	iseckanog peršuna
	so
	biber

Ostalo:
250 g	kisele pavlake
250 ml	mleka
2	jajeta
1 kašičica	aleve paprike
	so
	biber
50 g	hladnog butera

Priprema

Prokelj očistiti (prvi list baciti) zarezati (+) i 5 min. blanširati u slanoj vodi.

Rešetkastom kašikom izvaditi prokelj, istuširati hladnom vodom i ostaviti malo da se ocede, a zatim ih iseći na polovine.

Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i iseći na krupnije delove.

Pomešati prokolice sa krompirom, dodati iseckan beli luk, peršun, so i biber.

Sve pažljivo promešati (protresti) izručiti u djuvec – vatrostalnu posudu podmazanu s malo hladnog butera i lepo rasporediti po posudi.

Ostatak hladnog butera iseći na tanke listiće i staviti preko nanetog materijala.

Umutiti jaja sa mlekom, dodati pavlaku, so, biber i alevu papriku (razmutiti je u 1 kašičici mleka).

Masu preliti preko krompira i prokolica i staviti da se peče – zapeče na 200°C oko 35 40 min.

Služiti vruće uz sir, kiselo mleko itd.

P. S. U nedostatku mladog crnog luka upotrebiti stari. U tom slučaju isti ispresovati. Navedena temperatura je za šporete sa ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C.