Pijane šnicle

Datum objavljivanja: 11. jun. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

24 sata

Ukupno vreme

2 dana

Sastojci

5-6	svinjskih šnicli (manjih)
	konjak
250 ml	slatke pavlake
350 g	žutog sira (po izboru)
1 kocka	za supu (za meso)
250 ml	belog vina
250 g	šampinjona
3 kašike	iseckannog peršuna
2 kašike	butera
	so, biber
	ulje za prženje

Priprema

Šnicle izlupati, staviti u jedan sud i preliti konjakom. Sud poklopiti i do narednog dana ostaviti u frižider da stoji. Kuhinjskim papirom prosušiti šnicle, premazati mešavinnom bibera i soli i na ulju kratko s obeju stranna pržiti. Šnicle staviti u sud za održavanje toplote i ostaviti sa strane. Na buteru propržiti 3-4 min. šampinjone (ako su veći iseći na polovine ili četvrtine) dodati vino i na srednjoj temperaturi 10 min. kuvati. Dodati pavlaku i izrendisan žuti sir, promešati i pomeriti s ringle. Masi dodati iseckan peršun, po potrbi još soli i bibera i promešati. Šnicle naredjati u djuvec – vatrostalnu posudu premazanu s malo butera, preko preliti mešavinu s pečurkama i staviti u rernu da se malo zapeče (krčka). Peći – zapeći na 220°C stepeni (rerna s ventilatorom) 40-45 min. a zatim služiti još vruće uz pirinač, krompir itd.