Piletina Čorizo (špa. Chorizo)

Datum objavljivanja: 4. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Španska

Yva74

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je jedan od mojih najomiljenijih recepata i zaista, ko god je probao, bio je oduševljen. Dodatak čorizo kobasice i šerija daje interesantan ukus ovom španskom specijalitetu. U nedostatku čorizo kobasice (španska pikantna svinjska kobasica), možete koristiti neku drugu vrstu kobasica vama dostupnu. Isto tako, ako niste ljubitelji alkohola u jelima, možete izostaviti šeri. Verujte mi, nekoliko puta sam pravila i bez kobasice i ne smeta. Iako u tom slučaju, ne opravdava naziv, nećete se pokajati.

Sastojci

1	iseckano manje pile (može i batak ili karabatak, 4-6 kom.)
2 kašičice	aleve paprika
2	manje glavice crnog luka (iseckanog na režnjeve)
4 češnja	belog luka (sitno iseckanog)
200 g	čorizo kobasice (iseckane na deblje kolutiće)
400 g	paradajza (sitno iseckanog, svežeg ili iz konzerve)
5 kašika	paradajz paste
5 kašika	srednje jakog šerija
	so
	biber
	krompir ili pirinač
nekoliko listića	lovora
	ulje za prženje

Priprema

Zagrejati rernu na 190°C (375°F).

Usoljenu piletinu ravnomerno uvaljati u alevu papriku.

U dubljem tiganju zagrejati ulje i piletinu propržiti na srednjoj vatri dok ne dobije braonkastu boju. Prebaciti je u pekač i ravnomerno rasporediti.

U ulje u kome se pržila piletina, dodati iseckan crni luk i kratko propržiti.

Dodati, beli luk i kobasicu i propržiti još 5 minuta. Zatim dodati iseckani paradajz, paradajz pastu, lovor i šeri i ostaviti da proključa uz povremeno mešanje.

Kada je proključalo, prebaciti u pekač preko piletine i poklopiti. Naravno, ako pekač nema poklopac, može se prekriti aluminijumskom folijom.

Peći 45 min.

Nakon toga, otklopiti, po ukusu začiniti biberom i solju i peći još 20 min dok piletina ne omekša.

Pošto je jelo jako pikantno, najbolje je servirati uz neki blagi dodatak, kao što je kuvani krompir ili pirinač. Ukrasiti lovorovim listićima.