Graten sa moračom i krompirom
Datum objavljivanja: 22. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Francuska
ivanaikai
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
30 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Ocenite recept
Uvod
Pre neki dan sam prvi put u životu kupila morač ili fennel (eng.), čisto da probam i tu biljku. Jedino što sam već znala o njoj jeste da je njeno seme začin anis čiji mi se miris i aroma puno dopadaju. Našla sam par recepata, ali koliko sam shvitila od ove biljke se uglavnom pravi graten ili se koristi sveža u salati. Moram da priznam kada sam počela da je spremam nisam baš bila sigurna kako da joj priđem. Koristi se samo lukovica ili beli deo, dok se zelene grane odstranjuju.
Sastojci
| 2 | srednja morača |
| 3 | veća crvena krompira |
| 1 | veći luk |
| 500 ml | slatke pavlake |
| 1.5 šolja | rendanog sira (ja sam koristila mešavinu – azadjo, provalone i mocarela) |
| 1 kašika | maslinovog ulja |
| 1 kašika | putera |
| so i | |
| biber |
Priprema
Najpre očistite morač, odstranite drške i donji deo lukovice.
Prepolovite lukovicu i seckajte je poprečno na tanje listove. Evo i videa koji će da vam pokazati postupak čišćenja http://www.youtube.com/watch?v=LW0OCAnBYq8.
Oljuštite krompir i iseckajte ga na tanje listove. Isto uradite i sa lukom.
Zagrejte rernu na 175°C.
Pripremite kaserol sud u kojom ćete peći graten.
Morač i luk dinstajte u šerpi u kojoj ste najpre zagrejali maslinovo ulje i puter, oko 10-15 min.
Skinite šerpu i u nju dodajte iseckan krompir, slatku pavlaku, čašu rendanog sira, so i biber.
Sve to izmešajte i stavite u sud u kojem ćete peći smesu.
Vrh gratena pospite ostatkom sira.
Pecite u rerni 1h 20min.
Jelo lepo ide kao prilog nekom mesu.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Kay24
- Pomoravka
- Ljiljana1953
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Ljiljana1953 - 22. jan. 2011.
Komorac ili Fenchel moje omiljeno povrce, odlican recept!
Pomoravka - 22. jan. 2011.
Vrlo često ga spremam pečenog u rerni, sa drugim povrćem i služim ga sa ribom,takođe kuvam i razne čorbe sa njim.
Hvala ti na ovom divnom receptu.
Kay24 - 9. jan. 2012.
Veoma zanimljiv način da se spremi komorač (fenouil) koji ja inače obožavam i najčešće pravim kao pomoravka, pečenog s drugim povrćem, ali i kao zavijutak (papillotte) (ispeći u alu foliji sa travčicama). Ovaj ću recept probati čim sledeći put nađem komorač (u Beogradu je to nešto teže).