Glavicu kupusa izrendati (ukoliko imate električnu rendicu Bog vas je pogledao jer se ja debelo izmučim dok izrendam ceo kupus ).

U lonac sa malčice ulja staviti ceo izrendan kupus, odozgo ređati sledeće sastojke: 2 glavice crnog luka koje sti iseckali sitno, naslagati 3-5 jabuka koje ste takođe prethodno oljuštili i iseckali u tanke kriške.

Od začina stavljate preko svega sledeće: 2-3 karanfilića, 2-3 kašičice cimeta, 2 lovorova lista, 1 kašiku šećera, so po ukusu.

Tek sada kada ste sve stavili u veliki lonac vi ga stavite na ringlu i pustite da se crveni kupus krčka narednih 45 min na slaboj vatri.

Proveravajte da li vam odgovara ukus, ako ne dodajte malo sirćeta ili još soli. Po potrebi takođe dolijte malo vode da vam kupus ne zagori.

Dok se kupus sprema vi možete da podgrejete rernu i ubrzo da stavite patku da se peče. Naravno posolite patku pre pečenja i prelijete je barem 1-2 puta vodom u rerni.

Dok se patka peče i kupus krčka vi počnite sa pripremom knedli.

Tipične nemačke "Kartoffelknoedel" pravimo ovako: skuvamo 4-5 krompira. Zatim ga izdrobite i malo posolite. Sad dodajete brašno sve dok ne dobijete cvrstu testastu masu od koje počnete da formirate knedle. Veličinu knedli sami odredite. Stavite ih u posoljenu ključalu vodu i kuvajte ih 3-5 minuta.

U međuvremenu su vam patka i kupus gotovi, isključite slobodno rernu i ringlu. Uzmite saft koji je patka pustila i stavite ga u posebno lonće. U taj saft dodajte oba pakovanja slatke pavlake, nek provri. Začini sosa su sledeći i dodajete ih po svom ukusu: majoran, majčina dušica, muškatni orah, so, biber.

Sad je sve gotovo i servirate tako što preko knedli prelijete sos a pored knedli vam je lepo parče patke i kupusa koliko želite.

Prijatno!