Sogan Dolma

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela


duda

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

- 600 gcrvenog luka
-aleva paprika
-malo sirćeta
-pavlaka
Za nadev:
- 100 gcrvenog luka
- 400 gmlevenog mesa (goveđeg ili mešanog sa ovčijim)
- 80 gpirinča
- 1jaje
- 2-3 kašikeulja (ili rastopljene masnoće)
-so
-biber
-paradajz-pire

Priprema

1

Podrezati vrhove na glavicama luka. Staviti glavice luka da se skuvaju u vodi, ali paziti da se ne prekuvaju. U vodu se može dodati malo sirćeta. Skinuti sa peći, ocediti toplu i naliti hladnu vodu. Pritiskanjem prstima istiskivati košuljice, odnosno prstenove luka ("dolme"). Prvi sloj sa ljuskom se odbacuje, a upotrebljavaju se drugi slojevi. Od jedne glavice luka dobije se više dolmi koje se pune nadevom. Veće dolme se pune prstima, a manje čačkalicom ili desertnim nožićem.

2

Nadev se priprema tako da se sitno isecka crveni luk i izmeša sa mlevenim mesom. Dodati biber, rizu, paradajz-pire, jaje, so i ulje. Sve dobro izmešati.

3

Punjene dolme luka se slažu u šerpu, zaliju toplom vodom tako da budu pokrivene, doda se malo sirćeta (ako se glavice nisu kuvale sa sirćetom), pritisnu tanjirom ili drugim poklopcem (užim od šerpe), pa stave kuvati. U kuvanu dolmu se doda malo aleve paprike.

4

Uz dolmu se servira kiselo mleko ili pavlaka.


Članovi kojima se dopada recept

  • alfina

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...