Pileće punjeno belo meso sa belim sosom
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Mina Obradović (posetilac)
Uvod
Ovaj recept je sastavljen od svih sastojaka koje ja lično volim i sve mere su iz moje glave, ali je nešto veoma ukusno za one koji vole piletinu na razne načine, kao ja....
Sastojci
pileće belo meso-file (za 4 porcije: do 5 komada filea) | |
2 | neutralne pavlake |
beli biber u prahu | |
beli luk u prahu | |
so | |
vegeta | |
200 g | šampinjona |
kisela pavlaka | |
mileram | |
kačkavalj | |
100 g | pilećih prsa ili šunke |
dve kašičice | ulja |
Priprema
Prvo se dobro izlupa file i po želji se začini vegetom, može malo soli, zatim se tanak list kačkavalja stavi na file, pa list šunke ili tanko narezan listić pilećih prsa. Tako naređani sastojci se uviju u rolnicu, i spuštaju se u dublji tiganj, u kome smo prethodno zagrejali vrlo malo ulja. Najbolje se meso isprži, kada posuda ima poklopac i na blagoj vatri.
U drugoj posudi se proprže sitno iseckane pečurke, bez ulja, takođe začinjene po želji. Kada ispari sva voda koju ispuštaju, dodati dve neutralne pavlake, jednu kiselu pavlaku i malo milerama po želji. Dodati u sos malo belog luka u prahu, belog bibera i soli (ja stavim malo više, jer zbog neutralne pavlake, se mala količina začina ne oseti).
Preko rolnica od mesa staviti po jedan list kačkavalja, najbolje tost kačkavalja, on se najbolje otopi preko mesa.
Čim se sjedine sastojci u sosu, preliti preko mesa, koje se prethodno ispržilo.
Na blagoj vatri pustiti malo da meso upije sos, a zatim malo prohlađeno servirati.
Jedna rolnica u zavisnosti od veličine filea, dovoljna je za jednu osobu.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- danijela1
- mara
- sanjao
Komentari
Pošalji
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.