Piletina i pirinač
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Američka
Romanticna Nadica (duda)
Uvod
Pirinač i piletina su bili osnovni sastojci jelovnika na velikim imanjima na jugu SAD, kao što je bila "Tara" iz filma Prohujalo sa vihorom. U velikom delu američkog juga pirinač je gajen na plantažama, pa je, uz kukuruz, bio osnovna namirnica, kako bogataša, tako i siromašnih slojeva stanovništva. Skarlet, Eli i Melani su rasli jedući hranu u čijoj osnovi su bile ove namirnice, uz dodatak pilećeg mesa. Da bi jelo bilo aromatičnije, dodavani su kreolski začini, koje su u SAD donosili crni robovi.
Sastojci
1 | pile (oko 1,5 kg) |
50 g | slanine |
1 kašičica | soli |
1 | crni luk srednje veličine, iseckan |
2 | kuglice maslaca ili margarina |
2 šolje | barenog pirinča |
biber | |
seckani list peršuna |
Priprema
Isecite pile na komade i stavite u šerpu. Sitno iseckajte slaninu i dodajte uz piletinu. Nalijte hladnom vodom, poklopite i jakoj vatri sačekajte da proključa, a onda smanjite temperaturu i kuvajte još 1,5 do 2 sata, dok se
meso ne skuva. Na polovini kuvanja posolite. Izdinstajte luk na maslacu dok ne porumeni (oko 10 minuta). Odvojite meso pileta od kostiju, dodajte dinstani luk i skuvani pirinač i prelijte vodom od kuvanja, da ogrezne.
Sačekajte dok ne provri, dodajte so i biber. Servirajte toplo!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- lady-gaga
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.