Leskovački uštipci

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

1 kg	mlevenog junećeg mesa (od vrata)
150 g	suve slanine
150 g	kačkavalja
2 kašike	ljute tucane paprike
5-6 češnja	belog luka
	so, biber (po ukusu)

Priprema

Mleveno meso (premleveno dva puta) pomešati sa sitno seckanom slaninom i kačkavaljem (iseckati što sitnije može), dodati alevu papriku, biber, beli luk iseckan i u avan istucan. Zamesiti mesno testo, blago ga premazati uljem i ostaviti 30 min da stoji.

Od pripremljenog testa -mesa uzimati parčiće veličine uštipka i vodom nakvašenom rukom, oblikovati uštipke. Peći na zagrejanom roštilju s obeju strana oko 7-8 min pri čemu paziti da ne izgore.

Pečene uštipke posoliti, vruće servirati uz iseckan crni luk, belolučnu slatku i ljutu papriku, kao i salatu po želji.

P. S. Ako se uštipci odmah ne služe, staviti ih u posudu za održavanje toplote.

Recept za belolučne paprike nalazi se u SC kuvaru.