Đuveč sa kobasicom i pečurkama

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Sastojci

150 g	pečurki (po želji)
2	srednja krompira
2	crvena paradajza
2	šargarepe
150 g	kobasice
½	; kafene šoljice pirinča
2 češnja	belog luka
1 glavica	crnog luka
2	žute paprike
1/2 l	tečnosti (supa ili vruća voda)
1 kašika	aleve paprike
	so, biber (po ukusu)

Priprema

Krompir oprati oljuštiti i iseći na kriške. Pečurke očistiti četkicom i iseći ih na deblje listiće. Paprike oprati, očistiti od semenki i iseći na kolutove. Crni i beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Paradajz oprati, oljuštiti i na sitne kockice iseći. Kožicu s kobasice skinuti i iseći na tanke kolutove. Pirinač oprati u više voda.

U jednu šerpu sipati 2 kašike ulja i navedene sastojke sipati. Promešati, malo posoliti, dodati alevu papriku i uz neprestano mešanje malo propržiti (paziti da ne zagori). Ako je potrebno dodati malo tečnosti. Dodati po ukusu biber, izručiti u vatrostalnu posudu ili posudu od gline (zemljana) naliti tečnost, onako da pokrije pripremljenu masu i staviti da se peče. Peče se na 250°C oko 20 min. i još 20 min. na 200°C. Temperatura pečenja zavisi od šporeta. Pri kraju pečenja posuti iseckan sveži peršun.

P. S. Ovo su mere za okruglu vatrostalnu posudu čiji je prečnik 24 cm.