U šerpi zagrejati posoljenu vodu do vrenja i kada provri staviti testeninu da se kuva.

Testeninu kuvati 10 min. šerpu poklopiti i skinuti sa vatre i ostaviti poklopljeno još 10 min.

Zatim testeninu procediti i isprati toplom vodom i ostaviti u cedilu da se dobro ocedi.

Dok se testenina kuva pripremiti ostale namirnice.

Luk oljuštiti i sitno iseckati,

Šargarepu narendati na sitno rende (ja sam radila sa zamrznutom šargarepom),

Paradajz preliti sa vrelom vodom, oljuštiti i sitno iseckati.

U tiganju zagrejati malo maslinovog ulja, staviti luk da se uprži pa dodati mleveno meso i kratko propržiti.

Zatim dodati izrendanu šargarepu i iseckan paradajz te kratko propržiti.

Uprženo meso posoliti i začiniti.

Pripremiti umak:

U tiganju rastopiti margarin, dodati brašno i kratko propržiti te polagano prelivati sa mlekom uz stalno mešanje (da se ne stvore grudvice).

Umak kratko kuvati (da bude blago gust).

Gotovom umaku dodati so, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i mleveni muškatni orašćić.

U odgovarajuću posudu staviti malo maslinovog ulja.

Na dno posude stavite polovinu kuvane testenine, na testeninu, polovinu uprženog mesa i sve preliti sa polovinom umaka.

Zatim ponoviti postupak, odnosno staviti drugu polovinu testenine, drugu polovinu mlevenog mesa i preliti sa drugom polovinom umaka.

Na kraju narendati punomasni polutvrdi sir na sitno rende.

Rernu zagrejati na 200° i posudu sa testeninom i mesom staviti 10 do 15 min.u rernu, da se sir otopi.

Servirati uz sveži paradajz, papriku i crveni luk.