Lepeze od patlidžana

Datum objavljivanja: 4. avg. 2020. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Moja sestra ne voli da kuva i veoma me iznenadila kada je na svojoj FB stranici podelila video recepte za patlidžane . .. mislim da je bilo 4 recepta u videu a mene su dva recepta veoma privukla i odlučila sam da ih odmah i isprobam. U video receptima nema naziva recepta već sastojci i postupak. Ono što sam izmenila odnosi se na količinu pripremljenog obroka. Izvor: COOKIST

Sastojci

1 kom	(250 g) patlidžana
malo	soli
1	jaje
malo	bibera mlevenog
malo	prezli
malo	maslinovog ulja

Priprema

Patlidžan oprati, prepoloviti, očistiti od zelenog omotača ali tako da peteljka ostane, te prepoloviti da obe polovine sadrže deo peteljke.

Svaku polovinu zaseći oštrim nožem na 6 do 8 delova (zavisno od debljine samog patlidžana) ali paziti da ostane nezarezan uz peteljku.

Posoliti izvana i iznutra te pustiti da odstoji 15 min.

Nakon isteka vremena svaku polovinu posebno dobro protisnuti kroz dlanove da što više tečnosti izađe, te dobro osušiti sa kuhinjskim papirnim ubrusom.

Zatim svaku polovinu raširiti po zarezima da liči na lepezu.

U dubokom tanjiru umutiti jaje sa soli i biberom i svaku polovinu dobro umočiti u jaje sa svih strana i među svim zarezima.

Uvaljati u prezle sa svih strana i među zarezima.

U tiganju zagrejati maslinovo ulje i patlidžan naglo ispržiti do zlatno žute boje sa jedne i sa druge strane.

Pržene patlidžane odložiti prvo na kuhinjski papirni ubrus da upije višak masnoće.

Servirati sa komadićima feta sira i iseckanim paradajzom.