Pasulj u paradajz sosu

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

½ kg	pasulja (beli krupniji)
180 ml	ulja
1 glavica	crnog luka
4-5	crvena paradajza
5-6 češnja	belog luka
1 kašika	peršuna (sitno iseckanog)
	so, biber

Priprema

Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da u istoj prenoći. Narednog dana staviti da se kuva. Kada provri, prosuti vodu, naliti ga svežom i nastaviti kuvanje dok pasulj ne postane mekan. Iz posude u kojoj se kuvao, preručiti ga u vatrostalnu ili posudu od gline.

Na zagrejanom ulju propržiti crni luk isečen na rebarca, beli luk iseckan na krupnije listiće.

Paradajz oljuštiti, iseći na kockice, dodati masi, kao i peršun, so, biber. Sve zajedno kuvati oko 20 min. i time preliti pasulj. Staviti u rernu i peći oko 40-45 min. na 200°C tj. dok pasulj ne dobije braonkastu boju.

P. S. Pri nanošenju safta preko pasulja, voditi računa da sav pasulj bude prekriven sosem.

Uz ovaj pasulj je kao salata dobra: zelena salata, vranjanska ljutenica, kiseo kupus, kao i belolučne paprike kako ljute, tako i ne ljute.