Pohovane filetirane srdelice

Datum objavljivanja: 21. mar. 2020. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Zaželela sam da srdelice napravim nekako drugačije i došla sam na ideju da ih nakon odsecanja glave zarežem na trbušnoj strani, očistim od iznutrice te blago zarežem i raširim (ako neko želi može očistiti od koščice, ja nisam) te da ih ispohujem. Meni su srdelice pripremljene na taj način bile izvrstan obrok krompir i šargarepu na lešo.


Sastojci

Glavni sastojci:
150 gsrdelica
malosoli
malomešavine mediteranskog začinskog bilja
Sastojci za paniranje:
1jaje
malomleka
malobrašna
maloprezli
maloulja za prženje
Sastojci za prilog:
2krompira
1šargarepa
1 čenbelog luka
maloobarenog zelja ili blitve
malosoli
malomaslinovog ulja

Priprema

1

Prvo pripremiti povrće za prilog.

2

Krompir oprati, oljuštiti i narezati na kolutove.

3

Šargarepu oprati, oljuštiti i narezati na kolutove.

4

Staviti kuvati u slanu vodu svako povrće u svoju šerpu i kuvati cca 15 min. odnosno dok povrće ne bude mekano.

5

Obareno zelje sam koristila iz zamrzivača.

6

Pripremljeno povrće odložiti i pre posluživanja kratko propržiti na maslinovom ulju, posoliti i dodati izgnječen ili sitno iseckan beli luk.

7

Zaleđene srdelice se lakše čiste od odleđenih, a u zamzrivaču uvek imam zaleđenih srdelica.

8

Srdelicama odrezati glave.

9

Nožem zarezati od glave do repa sa trbušne strane i očistiti od creva, pa lagano zarezati da se mogu rastvoriti.

10

Ko želi može očistiti kost, ja nisam jer je kost malena i nije oštra.

11

Srdelice posoliti i natrljati ih mešavinom mediteranskih začina.

12

Pripremiti 3 posude za paniranje, u jednu staviti malo brašna, u drugu razmućeno jaje sa malo mleka a u treću prezle.

13

Srdelice prvo uvaljati u brašno.

14

Svaku srdelicu blago protresti da siđe višak brašna pa staviti u razmućeno jaje.

15

Svaku srdelicu okretati u umućenom jajetu pa viljuškom vaditi iz jaja i uvaljati u prezle.

16

Odložiti na tacnu.

17

U tiganju zagrejati ulje i staviti srdelice da se prže kratko (2-3 min.ukupno) uz okretanje.

18

Pržene srdelice odlagati na kuhinjski papirni ubrus da upije višak masniće.

19

Servirati sa povrćem na lešo.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…