Tarana sa kobasicama i krompirom

Datum objavljivanja: 18. dec. 2018. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Iako živim u Bačkoj 31 godinu donedavno nisam bila upoznata sa veoma ukusnim specijalitetom severne Vojvodine. Zahvaljujući prijateljici probala sam mađarsku verziju koju oni nazivaju „Tarhonya“ a na našem jeziku to je Tarana sa kobasicom i krompirom. Pročitala sam dosta recepata na tu temu i prvi sastojak je upržen luk. Kako baš ne podnosim jačinu uprženog luka odlučila sam se da napravim svoju verziju tog ukusnog jela koji se po količini upotrebljenih namirnica razlikuje od ostalih recepata.

Sastojci

150 g	kranjske kobasice (1/2 para)
100 g	krompira (1 kom)
200 g	tarane
malo	maslinovog ulja
350 ml	vode
malo	soli
malo	bibera mlevenog
2 kašičice	slatke crvene mlevene paprike

Priprema

Kobasicu narezati na tanke kolutove.

Krompir narezati na sitne kockice kao za pire.

U šerpu staviti maslinovo ulje da pokrije dno.

Staviti vatru da se zagreje pa staviti kolutove kobasice da se na laganoj vatri proprže i puste svoj sok (na 5 min. uz okretanje).

Zatim dodati kockice krompira te ih zajedno sa kobasicom pržiti oko 5 min.na laganoj vatri.

Dodati 350 ml vode, so biber, mlevenu crvenu papriku i taranu i uz mešanje kuvati na laganoj vatri.

Čim nestane vode i tarana se počne primati za dno šerpe dodati malo vode.

Ja sam u toku kuvanja 3 puta dolivala vodu, prvi puta 100 ml, drugi puta 100 ml i treći puta još 50 ml (jer kropmir nije bio skuvan) i to u razmaku od 8-10 min.

Jelo je gotovo kada su tarana i krompir skuvani i ispari sva tekućina.

Postupak kuvanja od dodatka vode je trajao ukupno 30 min.