Patlidžan punjen narom
Datum objavljivanja: 29. sep. 2013. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Kanadska
mrva29
Uvod
Ovaj recept je za Pomoravkinu gošću. Nadam se da će joj se svideti.
Sastojci
| 2 | patlidžana |
| 1/3 šolje | maslinovog ulja |
| 1 1/2 | male kašike majčine dušice |
| 1 | nar |
| 1 mala kašika | za'atar |
| Sos: | |
| 9 velikih kašika | mlacenice |
| 1/2 šolje | jogurta |
| 1 1/2 velika kašika | maslinovog ulja |
| 1 češanj | mlevenog belog luka |
| Začin za'atar: | |
| 1/4 šolje | iseckanog sumaka |
| 2 velike kašike | susamovog semena |
| 1 1/2 velika kašika | majorana |
| 2 velike kašike | origana |
| 2 velike kašike | majčine dušice |
| 1 mala kašika | soli |
Priprema
Patlidžan oprati, prerezati po dužini i izdubiti sredinu. Voditi računa da se ostavi debljina 2cm u patlidžanu.
Pripremljeni patlidžan staviti u podmazanu tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Patlidžan premazati uljem i posuti majčinom dušicom.
Peći na 185°C oko 35-40 min. U međuvremenu, dok se patlidžan peče, napraviti sos.
U manju činiju staviti mlaćenicu, jogurt, maslinovo ulje, beli luk i so.
Sve lagano promešati i sačekati da se patlidžan ispeče.
Začin za'atar se pravi tako da se sve navedene biljke iseckaju i doda se so.
Pečene polovine patlidžana napuniti sosom. Zatim staviti očišćeni nar i posuti pripremljenim začinom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- kriska
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
antologia - 29. sep. 2013.
Vrlo zanimljiv i originalan recept. Svidjaju mi se sastojci. Nisam razumjela da li se "meso" patlidzana, nakon sto je izdubljen, takodje pece i koristi za punjenje?
Kako vi servirate ovo jelo, da li uz neki prilog ili bi ovo bio prilog, a mozda i predjelo? Servira se hladno ili toplo? Hvala:)
frauGabriela - 29. sep. 2013.
I meni se dopada.Zamena za sumak moze biti limuntus.I zaista sta sa "mesom" patlidzana?
elektra4- - 29. sep. 2013.
To je neki vid turske kuhinje ali sipak se u kuvanju nikad ne dodaje u tako ogromnim kolcinama vec vise kao dekoracija.
Pomoravka - 29. sep. 2013.
Hvala ti punooooo...
brunhilda - 29. sep. 2013.
Elektra4, to nije sipak,to je NAR!
Hvala.
elektra4- - 29. sep. 2013.
Da, ali svejedno kombinacija je teska
maestro - 29. sep. 2013.
Fantastične fotografije draga Mrva29!
kriska - 1. okt. 2013.
Svaka čast Mrvo! Ovo je nešto novo za mene, volim nove i neobične ukuse. Probaću.
mrva29 - 2. okt. 2013.
Hvala vam puno! Unutrasnji deo patlidzana sam iskoristila za drugi recept jer se nestavlja u sos za ovaj recept. Ja sam ga koristila uz pire krompir, ali ima mnogo drugi varianti. Nar i patlidzan su veoma neobicna i ukusna kombinacija, pogotovo za one koji vole nesto novo.
Nadam se da ce vam se svideti kada ga napravite!