Engleski đavolji umak
Datum objavljivanja: 23. sep. 2013. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Ovaj veoma pikantan umak može biti izuzetan prilog uz piletinu na žaru, a ja ga pravim uz "narandže" od mlevenog mesa, a veoma brzo se sprema.
Sastojci
| 150 ml | kvalitetnog poluslatkog belog vina |
| 1 kašika | vinskog sirćeta |
| 50 g | crvenog luka (1 manja glavica) |
| 1 kašika | majčine dušice |
| 1 manji list | lovora |
| ½ kašičice | mlevenog bibera |
| malo | soli |
| 200 ml | bistre supe |
| 20 g | rastopljenog maslaca ili margarina |
| 1 kašika | mekog brašna T-500 |
| malo | tucane ljute paprike |
| malo | iseckanog lista peršuna |
Priprema
Luk očistiti i sitno iseckati.
U šerpu staviti vino, sirće, iseckani crveni luk, majčinu dušicu, so, biber mleveni i lovorov list.
Staviti na jaču vatru da se kuva dok jedna trećina tekućine ne ispari.
Zatim dodati supu i kuvati da provri te umešati mešavinu rastopljenog maslaca i brašna.
Kuvati uz mešanje dok se umak ne zgusne oko 2 min.
Kuvani umak se može izmiksati (a ne mora).
Poklopiti i držati na toplom mestu do posluživanja.
Neposredno pred posluživanje dodati ljutu papričicu i iseckan list peršuna.
Članovi kojima se dopada recept
- jovana74
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.