Krompir salata sa sremušem
Datum objavljivanja: 12. maj. 2013. | Kategorija: Salate | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Danas sam prvi put na našoj pijaci naišla na sremuš (medveđi luk, divlji beli luk) i naravno odmah sam ga kupila. Tu začinsku biljku sam kupovala sušenu, koristila kao dodatak mnogim jelima, ali HIT začina već duže vremena nema na tržištu. Prodavačica na pijaci je rekla da je to sad veoma popularna začinska biljka i da svežu (u sirovom stanju) krupno naseckanu stavljaju u zelenu salatu kojoj daje poseban okus. Zato sam se danas odlučila da je koristim svežu kao dodatak krompir salati. Kupila sam jednu vezu sremuša, kod kuće sam je izmerila i njena težina je bila 140g. Kako ga do sada nisam koristila nisam znala da li ću ga utošiti, pa sam blenderom sve iseckala, a ustanovila sam da mi je dovoljna količina od 70g, a drugih 70g sam iseckan stavila u zamrzivač.
Sastojci
| 600 g | krompira |
| 70 g | sremuša |
| 100 ml | vode |
| malo | mlevenog bibera |
| 1 | čep vinskog sirćeta |
| malo | tucane ljute paprike |
| prstohvat | soli |
| malo | šećera |
| malo | maslinovog ulja |
Priprema
Krompir oljuštiti, iseći prvo na četvrtine pa svaku četvrtinu iseći na tri dela.
Krompir staviti u hladnu posoljenu vodu da se kuva oko 20 min. (ne sme se raskuvati).
U maloj posudi napraviti preliv za salatu:
U posudicu staviti so, šećer, mleveni biber, tucanu ljutu papriku i preliti sa 100 ml vode.
Dodati sirće i ulje i promešati.
Svaki list sremuša oprati pod tekućom vodom.
Po nekoliko listova sremuša uvijati u rolate zajedno sa peteljkama i krupno iseckati.
Pošto sam radila sa celom količinom od 140 g u dva navrata sam sitno iseckala štapnim blenderom.
Sav iseckan sremuš staviti u malu posudu.
Kuvani krompir prebaciti u posudu za serviranje, dodati 70 g iseckanog sremuša, preliti prelivom za salatu i dobro izmešati.
Ova salata je izuzetan prilog uz prženu ribu.
Članovi kojima se dopada recept
- kriska
- DZEKSON
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - 11. maj. 2013.
I ja sam danas prvi put, ali ove godine, nasla sremus na pijaci. Ja sam ga danas stavila u salatu sa paradajzem,krastavcem, mladim crnim lukom i rotkvicama.
Sutra planiram da ga stavim u proju za dorucak.
I ova tvoja salata je fina, odnosno, mislim da sremus pase u sve salate, pozz
Vesna-N - 11. maj. 2013.
DZEKSON i tvoja salata je baš primamljiva. Ja sa sremušom eksperimentišem jer nisam do sada videla na pijaci A stvarno ima dobar ukus.
Pozdrav!
Pomoravka - 11. maj. 2013.
Sremuš jako volim, retko se ovde nađe a kad mi ga drugarica kupi...uh radosti li. Probajte pesto od sremuša, fantastičano je sa pastom.
Vesna-N - 11. maj. 2013.
Pomoravka, ako ce ga biti na pijaci sledece subote, sigurno cu da probam. Ovako sam za probu uzela 1 vezu, da osetim ukus i bas mi se svidja!