Pileća pašteta

Datum objavljivanja: 13. apr. 2013. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna

olja265

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Liči na kupovnu, a mnogo je zdravija jer znamo šta ima u njoj.

Sastojci

1	polovina belog mesa (oko 350 g)
1	pileća džigerica
1	velika šargarepa, malo celera (koren)
1/2	veće crvene paprike (može i cela)
3	velike pečurke (šampinjoni)
1 manja glavica	luka
	beli luk u prahu (može i običan)
1 puna kašika	sojinog brašna
1 dl	maslinovog ulja
Začini:
	so, biber, vegeta, aleva paprika, suvi bosiljak (sve po kafenu kašičicu) i na vrh noža karija

Priprema

Meso iseći na veće kocke. Isto uraditi sa svim povrćem.

Papriku tanko oguliti. Moja je bila iz zamrzivača tako da se kožica lako oljuštila kad sam je prelila vrelom vodom.

Staviti sve da se kuva sa vrlo malo vode. Kuvala sam u zepteru tako da sam sipala vode da za prst prekrije dno. Dodati so i vegetu.

Pred sam kraj kuvanja dodati bosiljak i ako se koristi običan beli luk i njega staviti pred kraj.

Kad je meso kuvano, a povrće omekšalo, skinuti sa vatre, ostaviti da se prohladi, a zatim sve doooobro samleti u blenderu ili štapnim mikserom. Ako se teško blenda dodati malo tečnosti u kojoj je kuvano.

Na malo ulja propržiti kašiku sojinog brašna (kao za zapršku). Sasvim kratko (par sekundi). Dodati izblendanu masu i mešati dok se sve ne sjedini.

Dok je još na laganoj vatri dodati alevu papriku, biber, malo karija u prahu i beli luk u prahu. Probati, ako nije slano dodati još soli po ukusu.

Skloniti sa vatre pa dodati maslinovo ulje i sve dobro izmešati da se sjedini. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u posudu sa poklopcem pa u frižider.