Carsko meso

Datum objavljivanja: 4. feb. 2013. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

600 g	svinjskog mesa od buta
200 g	dimljene Šunke
1/2 l	celera
1	veći krompir
1	veća šargarepa
2 kom	jaja
3 kriške	hleba (sredina)
5-6 češnja	belog luka
2 kašike	iseckanog peršuna
300 ml	šampanjca
3 kašike	ulja
	so, biber

Priprema

Meso iseći na sitne kockice i uz mešanje na ulju pržiti 5 min.

Dodati iseckan beli luk, celer i šargarepu iseckane na sitne kockice, a krompir izrendisati.

Meso i povrće preliti šampanjcem, sve dobro promešati i 10-12 min. još dinstati.

Hleb potopiti u vodu, dobro ocediti i zajedno sa iseckanom Šunkom, umućenim jajima, kao i iseckanim peršunom pomešati sa ostalim materijalom. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Masu izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (30x26 cm) i na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 40-45 min. peći .

Meso ostaviti da se ohladi, izručiti na dasku za sečenje, skinuti papir na kome se peklo, seći kocke ili štangle i služiti kao predjelo.