Umesiti testo na sledeći način: ostaviti kvasac u vodu da nadođe uz dodatak kašike šećera i kašike brašna, (oko 20 min), a zatim dodati ostalu vodu i brašno i umesiti lepo testo, mekoće kao kada pipnete ušnu resicu.

Ostaviti testo pokriveno mokrom krpom da odstoji barem 2 sata.

Svinjsko meso kratko propržiti na ulju, "do pola", odnosno na umerenoj vatri 10 -ak min.

Posoliti ga po ukusu.

Testo podeliti u zavisnosti od toga kolika Vam je tepsija: ako ćete peći u okrugloj tepsiji fi 26 cm, onda podelite na 2 jufke, i dakle imaćete 2 pite.

Tepsiju obilno nauljite i lako je pobrašnite svuda.

Stavite u tepsiju jednu razvaljanu jufku.

Preko jufke rasporedite polovinu mesa, i posolite po ukusu.

Stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200°C, oko 15 min, zatim izvadite prelijte sa polovinom umućenih jaja i pospite sa 3 kašike ulja (ili druge masnoće), i dopecite još 15 min, u zavisnosti od rerne pogledajte da li je fino porumenela.

Izvadite i napravite test: probodite je nožem - ako se na nož nije ništa zalepilo - pečeno je.

Prelijte je sa 2 kašike maslinovog ulja, pokrijte i ostavite 10 min. da se popari i služite toplo.

Ova pita se tradicionalno jede uz dodatak crvenog vina, koje je "salata".