Punjena bavarska peciva
Datum objavljivanja: 5. mar. 2012. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Američka
Pomoravka
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
2 sata
Ukupno vreme
2 sata
Uvod
Od uvek sam obožavala bavarska peciva, posebno njihove kifle i perece, danas sam naišla na jedan divan recept, punjene kifle koje se prave kao sitni zalogajčići
Sastojci
| 7 g | suvog kvasca |
| 2 kašike | + 1 kašičica braon šećera |
| 60 ml | tople vode |
| 250 ml | toplog mleka |
| 375 | do 450 g brašna |
| 100 g | seckane ćureće šunke (ili po vašem izboru) |
| 50 | do 75 g mozzarella sira ili po vašem izboru |
| 1.5 l | vode |
| 4 kašičice | sode bikarbone |
| 15 g | otopljenog putera |
| krupnije morske soli |
Priprema
U veću zdelu staviti toplu vodu, kvasac i kašičicu braon šećera, sve promešati i ostaviti da kvasac nadođe.
U manju zdelicu staviti dve kašike braon šećera i 250 ml toplog mleka i mešati dok se šećer ne otopi.
U nadošli kvasac dodati mleko i 375 g brašna i sa varjačom sve izmešati. Istresti testo na radnu površinu i dodavajući po malo brašna od onih 75 g dok ne dobijete meko testo. Možda vam neće biti potrebno svih 75 g Oblikovati u loptu. Premazati sa uljem i pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.
Uduplano testo podeliti na 4 jednake loptice, premesiti ih i na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati u pravougaonik 10 cm X 30 cm. Ako vam se testo lepi, posuti brašnom i odozgore.
Šunkicu sitno naseckati a sir krupnije izrendati. Posuti četvrtinom količine šunke uz samu ivicu sa duže strane testa i preko šunke posuti četvrtinom od izrendanog sira. Uviti što čvršće možete u rolat.
Kada ste sve rolate zavili, seći na komade oko 2.5 do 3 cm dužine sa oštrim nožem.
Naređati ih u pleh koji ste postavili papirom za pečenje i ostaviti ih oko pola sata da se testo odmori. Nemojte ih pokrivati.
Staviti u veću šerpu litar i po vode zajedno sa 4 kašičice sode bikarbone i pustiti da provri, smanjite tempertaturu.
Uključite rernu da se greje na 200°C.
U tiho vrijuću vodu spuštati komadiće isečenog testa i kuvati ih oko dvadesetak sekundi, okrećući ih jednom. Trebaju da izgledaju kao da su malo narasle.
Sa rešetkastom kašikom vaditi ih i vraćati na pleh u kome su bile. Naređati ih ponovo i staviti da se peku u prethodno zagrejanoj rerni oko dvadesetak min. ili dok vam fino ne porumene i narastu.
Pečeno pecivo premazati otopljenim puterom i posuti krupnijom morskom solju.
Služiti ih tople kao predjelo ili za večeru ili doručak sa jogurtom ili mlekom.
Recept sa interneta http://www. pipandebby. com/pip-ebby/2012/2/27/ham-cheese-pretzel-bites. html
Članovi kojima se dopada recept
- jelkac
- DraganaDjak
- danijela1
- pikacups
- m77777
- sandej
- draganaSC
- sarajevo
- Tereza
- Dusi
- marija-24
- dadamama
- Danijela83
- Cicili
- summer
- SweetTooth
- slavna
- zemunka
- jedna_iz_bg
- Oli1
- mara
- goga1505
- MAJCE
- baby65
- appassionata
- antologia
- Jelena76
- Miss-J
- millka
- okica58
- atina
- ZOKA10
- labudan
- Torbica
- terra
- scputnik
- laki
- bakica
- Smaragdna
- abetarja
- Liketa007
- jelenadragojlovic
- sarajevo59
- paukovaca
- DZEKSON
- krofnica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - 29. feb. 2012.
Odlicno,bas mi se dopada.Zalogajcic po zalogajcic,bicu ko sifonjer:)
kengurka - 29. feb. 2012.
Ovo je zaista predivno.
Torbica - 1. mar. 2012.
Kao kupus kifle, predivne su ti! Volim ovakve recepte najvise! Veliki pozdrav
labudan - 1. mar. 2012.
Predivne su,hvala za recept!!!
Pomoravka - 1. mar. 2012.
Hvala vama,drage moje.
malamazaa - 5. mar. 2012.
Jao, pa ovo je fantasticno! Evo pravimo po drugi put, zaista nesto ljepse nisam probala! Puno hvala na receptu!!!
Pozdrav!!!!
Pomoravka - 5. mar. 2012.
Radujem se da vam se sviđa.Ja kad sam ih napravila, muž nije mogao da prestane da ih jede.Od srca ti hvala.
Oli1 - 5. mar. 2012.
Moze malo pojasnjenje za sastojke, 1.5l vode i 375 do 450gr brasna? Verovatno treba obrnuto? Mleko nije ni navedeno u sastojcima a ima u upustvu.
Zahvaljujem,obozavam slana peciva svih vrsta
Pomoravka - 5. mar. 2012.
Oli, toplo mleko,koje sam preskočila u sastojcima( hvala, dodaću ga u sastojke ) se izmeša sa dve kašike šećera da se šećer otopi,to se doda u 375 g brašna,zajedno sa 60 ml vode i kašičicom šećera i kvascem koji su u međuvremenu podigao a u drugoj posudici izmeri 75 g,pa polako dodavati po malo dok mesiš testo,možda ti neće biti potrebno svih 75 g ( u zavisnosti od vrste brašna )
Litar i po vode ti treba da "skuvaš" ove napravljene kiflice sa sodom bikarbonom, znači ne mesiš sa litar i po vode, jer da bi mesila sa litar ipo vode treba ti najmanje 3 kg brašna.
Ako ti mogu biti još od pomoći samo se javi. Topli pozdrav
Oli1 - 6. mar. 2012.
Hvala Pomoravka, ja brzopleta pa samo pregledah sastojke i pocela citati upustva...nisam stigla do kraja. Ne daju mu na poslu da skupljam recepte po Serbian cafe-u kazu moram malo i da radim. Ovo cu obavezno pobati.
Pomoravka - 6. mar. 2012.
Oli,tu smo da pomognemo jedni drugima i ono što nije jasno u vezi recepta mora da se razjasni,ja uvek stojim iza svakog svog recepta.Topli pšozdrav
LiLo - 18. apr. 2012.
Dobar dan , zelim da vas pitam jer mora staviti kašičice sode bikarbone ?Hvala vam .
Pomoravka - 18. apr. 2012.
LiLo, ne moraš, ali onda nećeš imati tako lepu i mekanu koricu na pecivu, ja ih nikada nisam pravila bez pa ti ako hoćeš probaj pola sa praškom za pecivo i pola bez pa vidi koje ti se više sviđaju.Topli pozdrav.
LiLo - 22. apr. 2012.
hvala vam puno , imamm tek 14 godina pa malo ucim :D Pozdrav vama .