Pečena rikota

Datum objavljivanja: 31. maj. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

Pipidugacarapa

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Vrlo lepo i ukusno predjelo.

Sastojci

500 g	svežeg rikota sira
2 čena	belog luka, sitno iseckanog
1	⁄2 kašičice krupno seckane aleve paprike (može i ljuta - po ukusu)
1	⁄2 kašičice sveže majčine dušice
2 kašike	sveže izrendanog parmezana
2 kašike	maslinovog ulja
1	srpska tanka pogača - malo zapečena sa obe strane na plotni
90 g	tapenade od sušenog paradajza - (paradajz, maslinke i beli luk mikserom usitniti uz dodavanje, malo maslinovog ulja)

Priprema

Dobro pritisnuti rikotu kroz cediljku, poklopiti je nečim tvrdim i ostaviti u cediljki 4 sata ili preko noći, u frižideru, da se sir dobro ocedi od tečnosti.

Zagrejati rernu na 180°C, zatim smanjiti na 160°C.

Podmazati uljem užu pravougaonu posudu u kojoj će se sir peći, pa zatim u nju ukrojiti i papir za pečenje.

Staviti rikotu u posudu u koju su prethodno umešani svi dodaci osim parmezana.

Posuti odozgo sa parmezanom i poprskati sa uljem.

Peći, nepoklopljeno, oko 30 min. ili dok sir ne dobije lepu braonkastu boju.

Ohladiti na strani.

Poslužiti rikotu sa srpskom tankom pogačom i tapenadom od sušenog paradajza.