Prosejanom brašnu dodati so, sirće, hladnu vodu i zamesiti glatko testo.

Testo oblikovati u poluloptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi 15 min. da stoji.

Za to vreme umutiti margarin i brašno, oblikovati pravougaonik (ciglu) i staviti u frižider (15 min). Testo razviti debljine 1 cm i na jednu polovinu naneti pripremljen margarin.

Poklopiti drugom polovinom, malo pritisnuti i razviti debljine 1,2-1,5 cm.

Testo uviti u foliju i 20 minuta ostaviti u frižider da stoji. Izvaditi iz frižidera, razviti koru debljine 1 cm, preklopiti kao knjigu i ponovo vratiti u frižider 20 min.

Postupak ponoviti još jednom na isti način.

Razviti kore debljine 0,3-0,4 cm premazati mesavinom ispresovanog belog luka i ulja (2 kasike ulja), a preko pripremljen fil.

Uviti kore, staviti u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mešavinom mlake vode i ulja i staviti da se pece.

Peći na 180°C oko 25-30 minuta u zavisnosti od šporeta.

Fil: Proso naliti toplom vodom, poklopiti i ostaviti da stoji 1 h.

Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk, dodati oljušten, opran i na kockice iseckan krompir, oceđeno proso i naliti bujonom.

Kuvati 5 min, smanjiti temperaturu, dodati izrendisanu šargarepu, paradajz pire, na kockice iseckanu slaninu, alevu paprika (promešati) i kuvati – dinstati dok tečnost ne ispari.

Dodati bosiljak, peršun, prezle, so i biber.

Sve dobro promešati i ostaviti da se ohladi.

Ohlađen fil naneti na pripremljene kore.

P.S. Od navedenog materijala za kore, može se napraviti jedna veća pita, ili dve srednje, kao i više manjih pitica.