Griz knedle sa sremusom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Sastojci

250 g	griza
250 ml	bujona od povrća
1 kašika	putera
3 kriške	starog crnog hleba
2	jaja
40 listova	sremusa
2 struka	mladog crnog luka
	so i
	biber

Ostali materijal:
	puter
	kačkavalj

Priprema

Bujon staviti da provri, dodati puter, so, griz i dobro promešati. Sud poklopiti i ostaviti da stoji 10 min. Na zagrejanom puteru propržiti sitno iseckan luk, malo prohladiti i dodati prethodnoj masi. Kriške hleba iseckati na sitne kockice i na 250°C sušiti oko 5 min. Iseckan hleb ostaviti da se prohladi, a zatim pomešati sa masom od griza i luka. Dodati i umućena jaja, iseckan sremus, biber i sve dobro izmešati.

Masu ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 30-tak min. Kašikom vaditi tj. oblikovati knedle i u slanoj, proključaloj vodi kuvati 15 min (smanjiti temperaturu). Poklopiti sud s knedlama i ostaviti da stoje 15 min. Knedle naneti na tacnu za serviranje, preliti otopljenim puterom i posuti izrendisanim kačkavaljem.

PS. Kockice hleba pripremiti ranije i time skratiti vreme pripreme.