Pita od kiselog kupusa i krompira

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Sastojci

Testo:
450 g	brašna
1 čajna kašičica	soli
300 ml	mlake vode

Fil:
½ kg	iseckanog kiselog kupusa (ribanac)
2	srednja krompira
4-5 češnja	belog luka
1 kašičica	šećera
3 kašike	ulja
1 kašičica	aleve paprika
	so
	biber

Ostali materijal:
	pivo

Priprema

Prosejanom brašnu dodati so i vodu. Zamesiti testo (testo raditi 10 min) i oblikovati polu loptu, premazati uljem i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi oko 30 min. Razviti koru (ili više manjih), poprskati uljem, naneti fil i uviti. Uvijenu koru preneti u podmazan pleh, premazati pivom i staviti da se peče.

Peći na 180°C stepeni 35-40 min. Pečenu pitu poprskati hladnom vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi.

Fil: kupus oprati, dobro cediti i malo propržiti na ulju. Dodati šećer, iseckani beli luk, alevu paprika, so, biber i na sitne kockice iseckan krompir. Sve dobro promešati, ostaviti da se ohladi, a zatim nanositi na razvijenu koru – kore.