Kljukusa

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Bosanska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

400 g	brašna
375 ml	toplog mleka
3 kašike	ulja
3	jaja
1 kašičica	soli
½ čajne kašičice	praška za pecivo
3	srednja krompira

Ostali materijal:
4 kašike	ulja
150 ml	mleka
50 g	putera
6-7 češnja	belog luka
200 g	kajmaka
100 g	mladog sira
	so (po ukusu)

Priprema

Umutiti jaja sa 150 ml mleka. Dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i mutiti 5 min, dok se grudvice ne razbiju. Dodati so i ostalo mleko i nastaviti s mućenjem još 5 min. Masi dodati oprani, oljušteni i na sitne kockice iseckani krompir (malo ga posoliti) i sve dobro promešati.

Rernu zagrejati na 220°C stepeni (rerna s ventilatorom) staviti pleh s uljem (4 kašike) i dobro zagrejati. U zagrejano ulje izručiti pripremljenu masu i staviti 40-45 min da se peče.

Pečenu kljukusu iseći – izlomiti na manje parčiće, preliti zagrejanom mešavinom mleka i putera (150 ml mleka + 50 g putera) i vratiti u vruću rernu još 15 min da odstoji. Služiti vruće uz mešavinu ispresovanog luka, soli, kajmaka i sira.