Rolnice s nadevom od prosa

Datum objavljivanja: 8. jan. 2012. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna

Tarra12 (posetilac)

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

800 g	lisnate blitve
1/2 l	vode
1 kašičica	celerove soli (tzv. „krautersalz”, koja se može naći u biodućanima)
3 kašike	maslinovog ulja

Za nadev:
250 g	prosa
2 kašike	supe od povrća iz vrećice
1/2 l	vode
2 kašike	maslinovog ulja
2	jajeta
4 kašike	zobenih pahuljica
2 češnja	belog luka
1 šoljica	seckanih začinskih trava (peršun, vlasac, majoran, miloduh, malo krasuljice)
1 kašika	ribanog parmezana
	celerova so

Priprema

Proso uveče namočiti (ja ga nisam namakala), a sutradan staviti u vodu zajedno sa supom od povrća.

Zakuvati i staviti da stoji na toplom oko 15 min. pa procediti.

U međuvremenu oprati blitvu, odseći peteljke, a listove oprezno popariti vrućom vodom, deo po deo da se ne zgnječe, najviše minut.

Izvaditi ih šupljom kutlačom i ostavite da se ocede (ovo je obavezno jer inače je nemoguće savijati listove).

U proso umešati dve kašike ulja, ulupana jaja i zobene pahuljice.

Začiniti izgnječenim belim lukom, seckanim travama, ribanim sirom i posoliti.

Dva do tri lista blitve staviti jedan na drugi, stavljati na njih kašiku nadeva od prosa i pažljivo zaviti u rolnice.

Složiti ih gusto jednu do druge u široku posudu, pa preliti vodom od kuvane blitve tako da rolnice ogreznu, posoliti i preliti s nekoliko kašika ulja.

Poklopiti i tiho dinstati oko pola sata.

Posuti još malo ribanim sirom i ostaviti da stoji desetak min. pokriveno.

Služiti toplo.