„...nastupa nakon 20 ak minuta u rezimu aerobnog rada?”
Mnogi ljudi se drže pomenutih 20 minuta do trenutka početka sagorevanja masnoca, ali iskustvo ukazuje na to da se, najverovatnije, masnoce pocnu znatno brze korisititi za izvor energije, u slučaju kada intenzitet treninga nije visok,...jeste da se za prvih par minuta aktivnosti najpre koristi anaerobni put za prozivodnju energije, za ‘podizanje sistema’, ali vrlo brzo, svako ko redovno vezba uspe da podigne broj udisaja i otkucaja srca (time obezbedi dovoljan dotok kiseonika do misica) na optimum koji je potreban da se prebaci u ‘mod’ za sagorevanje masti (aerobni mod)... naravno da aeorobni put, pored masti trosi i nešto glikogena... Ali sve dok je intezitet aktivnosti nizak ili umeren, sasvim sigurno je najznacajniji izvor energije salo, znaci masnoce...

„glikogen se obnavlja samo iz rezervi u jetri, proteinskom dijetom (koja se ne preporucuje),i aerobnom glikolizom iz masti/”
Ne znam šta je ‘aerobna glikoliza iz masti’? Glikoliza je vezana za razgradnju glukoze... Glikogen se obnavlja unosom ugljenih hidrata, a u značajnim kolicinama se skladisti u misicima i jetri, pa odatle koristi po potrebi... proteine ne treba planirati u izvor energije, jer su masti i ugljeni hidrati znatno efikasniji i znatno jefitniji izvori energije... proteine treba cuvati za anabolizam, tj izgradnju svih telesnih tkiva, pa tako i misica, jer su oni jedini gradivni blokovi... mogu masti i ugljeni hidrati da budu gradivni blokovi ali za povecaje naslage masnog tkiva, ali ne verujem da nam je to cilj :-)

„zašto se energija ne može u periodu oporavka obnoviti iz masti?”
Tokom normalnih aktivnosti masti su osnovni izvor energije,... znaci aktivnosti u kojima telo može da dovode dovoljne kolicine kiseonika u misice (aerobni rad, kako si rekao) za podmirenje potreba za proizvodnjom energije... ako nema kiseonika onda od masti ne može da se proizvodi energija...
znaci, kada telo ne izlozite visokointezivnim aktivnostima, masnoce će biti sagorevane i ovo je način da se telo prebaci u ‘mod’ za sagorevanje masti... pri restrikciji kalorija, niskointezivan trening i ‘zujanje’ veci deo dana, će vas uvesti u ‘mod’ sagorevanja masnoca i topljenja sala...
dakle, u period oporavka, kada nema intezivnih fizickih aktivnosti, telo će non-stop da balansira izmedu potrosnje masti i ugljenih hidrata, ali uz adekvatan rezim ishrane i ubrzan metabolizam, telo će u vecoj meri da trosi masnoce, sto će na kraju da dovede do topljenja masti na zeljeni nivo...
Ugljeni hidrati(glukoza) mogu da se koriste za proizvodnju energije aeorbnim (uz prisustvo kiseonika) i anaerobnim (bez prisustva kiseonika) putem... Kada se uvecaju potrebe za energijom (intenzivniji nivoi fizickih atkivnosti) telo će ostati na aerobnom putu za poroizvodnju energije ali će početi da sve manje trosi masnoce i sve vise glukoze, konacno, kada intezitet postane malo ozbiljniji onda telo neće biti u stanju da dovoljno brzo proizvede potrebne kolicine energije iz masti(aerobni put), pa će početi da sagoreva samo glukozu(anaerobni put)...
znaci problem sa oksidativnim metabolizmom(aerobni put) je to što zavisi od kiseonika, pa svaki put kada telu treba energija brze nego sto je moguće dopremiti kiseonik u misicne celije, telo će da se prebaci na ‘mod’ sagorevanja glikogena za podmirenje hitnih energetskih potreba,... ovo znaci, pri visokointezivnim trenizima nema sagorevanja masti već rapidnog praznjene glikogenskih rezervi...

Dakle, za izvor energije telo koristi masti i ugljene hidrate, a u nedostatku prva dva i aminokiseline(protein), cilj restrikcije kalorija tj topljenja masti, treba da bude da se sto je moguće vise koriste masti kao izvor energije, samo onda kada mora ugljeni hidrati i sto je moguće manje proteini, jer oni (zajedno sa ugljenim hidratima) treba da pokusaju da sacuvaju sto vise misicne mase... ovo je od izuzetnog značaja za svaku osobu, bez obzira da li se bavite takmicarksim sportom ili samo želite da se oslobodite viska masti...

pozdrav :-)