Ja se dosta oslanjam na muza po pitanju kuvanja, a danas mi muž ode na put na 3 sedmice tako da ću morati da razvijem strategiju šta, kako I kada oko kuvanja. Sve mi se čini da će biti dosta lovackih specijaliteta, tj. ko šta ulovi u frizideru, a Boga mi I izlazaka po restoranima.

Ja stalno osmislim nedeljni jelovnik jer jednom nedeljno idem na pijacu pa moram znati šta ću da kupim a on izgleda ovako
2 dana nešto kuvano zavisi od sezone šta na pr pasulj, kupus, rastan, grasak, boranija,sarma, punjene paprike, punjene tikvice, bosanski lonac, japraci
1 dan makarone na pr sa sirom to se veoma brzo sprema ili sa tunjevinom, sa sosom od paradajza
onda za 2 dana skuvam supu ili corbu telecu ili pilecu a onda pržim cevape ili pljeskavice, pohovane snicle, gulas za dva dana ili cufte u sosu i na pr za prilog bareni pirinac, pire, przeni krompir, brokoli i karfiol obareni
Ovo su mi sve brze varijante jer ono kuvano pravim uvece pa jedemo dva dana a ostalo ide dosta brzo a onda vikendom ako smo kuci spremam nešto finije tj neko pecenje ili ribu i riblju corbu, domaću pitu i tako neke druge malo zahtjevnije stvarcice

http://mamajacooks.blogspot.com/p/glavna-jela.html

http://moje-grne.com/

http://kuhinjica-mignone.blogspot.com/p/r ecepti.html

http://soibiber.blogspot.com/p/lista-recepata.html

Evo za početak,za svakoga ponesto :)

Ja za ovakve organizovane akcije se kunem u slow cooker. Imam par jela koja vrtim (telece snicle sa povrcem, nešto tipa satarasa sa piletinom, lovacke snicle, gulas...), sto sa razlicitim prilozima svaki pokriju 2 dana i ona 2 dana nešto brzo - stir fry, pasta...a 7 dan u zivot.

Rinzo, je l' možeš molim te da napises te recepte za slow cooker. Ja nemam neke ukusne recepte za slow cooker - mojima se ne svidja, pa mi trebaju neki isprobani. Hvala

Rinzo, hvala do neba i nazad!!!!

Super rinzo probacu ove tvoje recepte.
Ja imam taj expres/slow cooker. Kao expres je odličan, kao slow nisam probala, al imam drugaricu koja ima istu foru i kaže da su joj jela iz običnog slow cookera mnogo bolja. E, pa ne znam sad.

:-)ovo seckanje na kraju predhodnog posta trebalo da bude na kraju za corbu.ne kontam otkud skroz dole.

E da vecita dilema savesne a zaposlene mame. Da nam deca jedu kuvano i sveze, da imamo dovoljno vremena za porodicu a i za sebe, i naravno da stignemo i da odspavamo ponekad :))

Svirena ne zvucis kao OCD, naprotiv...Secam se još na onoj mojoj davnoj temi da smo pricale o ovome. Eno mi ga nedeljni jelovnik na frizideru, upravo danas napravljen i kupovina obavljena. Ja iskreno govoreci uopste ne znam kako izlaze na kraj ljudi koji nemaju plan i meni i spisak za nedeljnu kupovinu, a rade, imaju dvoje-troje dece,nemaju podrsku baba, deda i ne pucaju ogromne pare na restoransku hranu. Ili jedu sendvice ili ne provode vreme sa klincima. Nema treće.

Kao sto svirena kaže u početku ti treba malo vremena da napravis svoj nedeljni meni, ali kad jednom udjes u stos već ćeš napamet znati šta sa cime možeš da kombinujes. Posle mnogo meseci ovakvog planiranja, ja imam čitavu paletu nedeljnih menija i iz nje mogu bilo kad samo da izvucem jedan list, i nema muke. Ja na mom meniju belezim i šta treba da kupim za doticno jelo i šta treba da pripremim tog dana za naredni na primer. Sada sam dodala i dorucak i deciji rucak za skolu, posto do sada nismo o tome puno brinuli, deca su dobijala dorucak i rucak (kuvano i domaće) u zabavistu, a mi smo se snalazili, pa sam samo za veceru planirala.

Prednost ovakvog planiranja je sto ti ustedi vreme (nema ništa gore nego kad sredom ides kuci i razmišljas šta da skuvas. Niti imaš pojma šta ti je u frizideru, da li da stanes u prodavnicu, ako stanes gubis vreme a opet nekad stignes kuci pa zakljucis da ti još nešto fali. To planiranje menija u hodu ili u prodavnici je pogubno i za vreme i za novcanik. Ovako lepo imaš sve isplanirano unapred, i listu za kupovinu od koje ako ne odstupas sasvim sigurno ćeš ustedeti bar 300 dolara mesecno - to je ono sto bi inače bezveze kupila iduci u radnju kad-kako i stihijski, ili sto bi ti se pokvarilo u dnu frizidera jer si potpuno zaboravila da ga i imaš i nisi iskoristila na vreme.

Ja na primer gledam da nedeljno bude bar tri puta supa ili corba uz glavno jelo, da bude dva dana bez mesa, tri dana sa mesom, jedan dan sa morskim plodovima a jedan dan jedemo „leftovers” kojih uvek bude ili čak i njih možeš da isplaniras tako da napravis veću porciju pa bude za danas i za prekosutra, a sutra ubacis nešto drugo. Planiram tako da stvari koje zahtevaju duzu pripremu polu-zavrsim tokom vikenda, nedeljom uvece na primer, a kako nedelja odmice tako se pojednostavljuje kuvanje (jer sam prirodno sve umornija pa planiram da mi bude sto lakse i brze, tako četvrtkom bude na primer testo sa sirom i salata, ili prethodni dan spremljen pasulj, socivo ili grilovano povrce i meso... s tim sto u petak nisam u frci jer znam da ujutro ne moram da ustanem, pa umem da se raskuvam i da isplaniram nešto ekstravagantno za taj dan:)

Takođe gledam da u frizu u svakom momentu imam bar pet zaledjenih ruckova. NJih koristim u situacijama kada sve krene kako ne treba i kada jednostavno nije moguće raditi po planu, nešto iskrsne ili ostanem duže na poslu, bolesna sam itd. Za zamrzavanje su dobri preliv od mesa za spagete, sarma, ispecena dimljena curetina (nju samo ubacim u mlince sa zacinima i eto jela), lazanje. Ima i stvari koje možeš zamrznuti koje su napola uradjen posao i skracuju vreme spremanja jela- na primer mleveno meso za zacinima oblikovano u cufte spremno za pecenje, blansirano povrce, raznjici itd.

Ne koristim slow cooker, ali obozavam cinije od tucenog gvozdja. One su idealne za mnoga „one dish” jela, i jako volim ekspres lonac koji koristim retko ali kad ga koristim to je uvek sa izuzetnim efektom :)

Što se tiče rucka za skolu, uciteljica nam je rekla da je uobicajeno da deca na početku skolske godine ne jedu svoj rucak bas najbolje, jer se tek uhodavaju u novi ritam i navikavaju da jedu i budu gladna u određeno vreme, da zavrse obrok u odredjenom roku itd. Problem je ako jedu pre izlaska napolje, jer onda zure da sto pre izadju pa ostave hranu. Ja spremam palacinke punjene pekmezom ili sirom i sunkom, sendvice, kajganu sa sirom, njoke sa pavlakom i sunkom, sendvic sa omletom... imam sreću da moje starije dete jako lepo jede i skoro sve voli, a vrlo je studiozan i pojede većinu onoga sto spremim:) Za uzinu mu spremim voce (jagode, grozdje, iseckani ananas, kivi, jabuku, bananu, nekada čak i suseno voce) , povrce (krastavac, cheri paradajz, papriku na stapice) , sir, poneki kreker (mada krekere nešto ne jede), napravim mafine, banana bread,kiflice, nekad vocni jogurt, tetra mleko...

Eto možda ćeš iz toga dobiti neke ideje. Želim ti uspesno organizovanje obaveza, pa da ti ostane sto vise vremena za uzivanje sa klincima i odmor.

Uuuuh, što se kod vas dooobro jedeeee. Mi smo vise 'na vrat/na nos' familija. Ne jedemo vani ali stalno bez ideja nekako vrtimo iste stvari i nema ovo 'supa svaki ili svaki drugi dan'. Ja uvijek zezam muza da se dobro ozenio posto sam ja vrcava, na sto strana stignem i svasta odradim ali sad vidim da nije sve sjajno, sa nekom drugom bi se možda mnogo sladje najeo. Sa mnom, teško brate!

haha SLO nasmeja me :)
ne znam jesi videla onu reklamu u kojoj mama ide po kuci i u letu hvata, sto rukama sto nogama - letece lopte, vrata da ne prickinu prste detetu, casu soka da ne padne na pod i sve tako, u prolazu:) na to me podseti ovo kad kažeš da svugde stignes ...

e a da ti kažem, to sve samo zvuci kao nešto naročito kad se napise pa još zauzme dosta prostora, ali u biti je vrlo prosto i uopste nije neophodno kao u stara vremena sto su radile naše bake, stajati u kuhinji i vrteti se oko sporeta 4 sata dnevno da bi se napravio rucak... ja sam mnoge recepte prilagodila vremenskim uslovima, a mnoge stvari pravim samo u ekstra prilikama... zaista, kao i za sve druge stvari, ako uradis „generalnu probu” pre glavne predstave, sve ide mnogo lakse :) tako je meni planiranje menija zapravo „generalna proba” jer tada smišljam i šta i kako, šta imam, šta mi treba, šta bih mogla prethodni dan, koliko će mi vremena otprilike trebati, kako bih mogla olaksati sebi itd...

Napisacu vam moj nedeljni jelovnik od prošle nedelje čim zavrsim ovu turu pekmeza :0)

Komunikativna, pa vi baš jedete fino, deluje mi ukusno sve osim podvarka, to ne volim nikako. Sutra već štampam onaj templejt rasporeda i upisujem vaše super ideje! Hvala! Ima li još neko ideje? Ljudi moji ovo se mora sesti ozbiljno pa planirati da bi se vreme kvalitetnije iskoristilo!

Naidjoh na ovaj video trazeci neke recepte. Možda nekom bude od pomoći:)

Ma ništa tu nije fensi bre samo zvuci kao nešto kad se napise:)

Da znaš Barili, I ja bih rado kod nekoga u goste. :)

E super ste, bas mi dadoste neke ideje kad mi zaskripi :-)Najveci mi je problem trenutno sto moram srednjoj ceri da vodim racuna za pojedine namirnice, zbog kamena u bubregu :-( Recimo spanac smo uvek jeli bez dodatka mleka ili mlecnih proizvoda, sad zbog nje moram da ga mesam sa istima.

Nego blago vama sto vam treba samo jedan obrok dnevno, nas je najmanje 3 na rucku(12-13) i 5 na veceri(18-19). Kolicinski spremim samo za jedan obrok, niko od nas ne voli podgrejano ili zamrznuto. U ovo ne ubrajam pasulj i sarmu ;-)
Inače sam bas sretna mama cija deca vole povrce i u principu su svastojedi.

Moja mama je imala dan i za to kad pretekne. Samo objavi:„Danas nema kuvanja, danas praznimo serpice!” i onda krene da gundja kako ima sto serpica i serpanja u frizideru, da slučajno nekome ne padne na pamet da se pobuni :).

Chian ovo ide u moj jelovnik za sledeću nedelju , hvala !

Koji food procesor koristis? Već neko vreme razmišljam da kupim. Kupila sam pre par godina rucnu mandolinu, to je najgluplje potrosenih 70 dolara u zivotu.

Hmm moracu kupiti ovaj food processor. Ja imam neki manji ali je već dotrajao :)

E sličan ovome ja imam. Najbolji poklon za kuhinju koji sam ikad dobila :)Super je, jedan mu se dio slomio al opet radi:) Mislim da bih sad volela onaj veci, jer nekako ovaj mi je za neke stvari bio mali pogotovo ako ocu vise povrca da izeckam skupa.

Pitanje - osim kupusa, boranije i graska, šta još mogu da napravim da je corbasto, i to sve u jednoj serpi? Mucim se ponekad - Vuk obozava grasak, Petar nikako. Obojica mrze kupus. Boranija - kako kad prođe. Šta još pravite da se jede ' kasikom ' ? Moj muž jako voli kuvano, a i ja vala, a nemam vise ideja...Pasulj vole, ali mi je on vise nekako 'zimska' varijanta.

Evo naidjoh na ovu corbu, bas izgleda njam njam moracu probati :)

http://www.coolinarika.com/recept/krompir-corba-sa-mesnim-okruglicama/

U nedelju ću da probam musaku od karfiola :)

Zamrznuta riba (izvinjavam se)

Super tema i super ideje i recepti! Musaka sa karfiolom će sigurno biti isprobana uskoro :-)

Slično kao tweety i ja gledam da kod kuće ima bar supe pošto smo često u pokretu. Jela koja dobro prolaze kod moje dece su mnoga sa mlevenim mesom - recimo ćufte u paradajz sosu sa krompir pireom, musaka, špageti bolonjez ali i domaći ćevapi (pravim ih sa mlevenim ćurećim mesom). Musaku recimo ne pravim sa mlekom (kao što moja mama pravi) nego sa kefirom koji uvek imam u kući pošto ga sama pravim. Zapravo gde god od jela da ide mleko ja sam zamenila sa kefirom :-) Moja deca recimo vole i brze varijante tipa krompirići i pileće meso ispečeni u rerni.

Trudim se da moja deca jedu i dovoljno svežeg povrća tako da pored salata vole da jedu i sirovo povrće ili povrće bareno na pari, obično jedu sa humusom. Često im izblendam kefir sa voćem, bademima, chia seeds i puno povrća (obično nešto zeleno, spanać npr.) i to piju umesto sokova.

Evo jednog brzog recepta, moja deca vole ovakve „chicken nuggets” - pileći karabataci (očišćene kosti) se prvo izlupaju, posole, uvaljaju u brašno, onda u umućena jaja i na kraju se uvaljaju u mešavinu (krupno) rendanog parmezana i krupnih prezli sa dodatim začinima (ovde koristim italijanski miks začina, ja ne koristim vegetu). Ne pržim ih već pečem u rerni dok ne porumene, okrenem ih na oko pola pečenja. I da, uglavnom ne koristim ulje za podmazivanje tepsije već stavim mastan papir (parchment paper).

I imam pitanje - pošto prvi put čujem za taj slow cooker ili kako se već zove, kažite mi sad mogu li ti recepti koje ste naveli da se skrčkaju npr. u običnoj šerpi na tihoj ili srednjoj vatri npr. kad dodjem uveče s posla par sati, pa da imamo klopu za sutradan? Btw ja mislim da ovde u srbiji i nema toga da se kupi chock pot ili kako se već zove slow cooker. E da- i meni to čude zvuči kao da poubija ama baš sve vitamine tokom tog višesatnog kuvanja, mislim hrana kuvana 6 sati?! Slušam kontra komentare!

Super ideje, svaka vam cast na organizaciji i ukusnim jelovnicima!

Ja bih dodala i meso sa rostilja, bilo da je riba ili „obično” meso, pa se isprzi za dva dana i drugi dan može kao sendvic ili uz salatu. Ako je kobasica u pitanju, skuvam pirinac dan pre, i kada pripremam rucak, ispržim malo povrca u tiganju, dodam u to isecenu kobasicu, kao i skuvan pirinac, malo putera da to zamasti, da ne bude suvo, i to sve zajedno propržim, te služim uz salatu.

Isto sto volim da pravim jesu cufte u paradajz sosu. Kada ih pravim, jedan deo cufti ispržim i odvojim sa strane, za sutra. Sutradan stavim krompir u rernu da se pece, i nekih 15 min pred kraj pecenja, ubacim te cufte preko krompira, iskrizam i koji paradajz u to, i stavim da se pece još malo. Tako onda imam cufte sa krompirom. Jedan dan jedemo spagete sa cuftama, drugi dan krompir sa cuftama, treci može nešto treće, pa onda opet cufte u paradajz sosu.

Super vam je sve ovo čak bih spremala stvari koje ne jedem jer zvuci dobro ali dajte po neku fotkicu ! :)

Od sprava koristim mikser koji ima one diskove i veliko grlo i cele krompire pustim i za 5 sekundi napravi mi kilogram tanko secenih kolutova .. divota za tikvice, krompir, crni luk i sl. pogotovo sto puno pravim tih „gratin-a” znaci jela u rerni ...

sa drugim nozem iz tog miksera u istoj posudi mogu i na okrenem par sek. neko voce i onako isecka sitno .. i meni 80% gnjavaže je otislo u proslost :) da ne govorim za rendanje ..ehee

recimo jako volim da za laganu veceru -rucak napravim svajcarsko ono jelo Rösti .. a to je sami rendani krompir , zacinjen malo...
ovako rendanala bih po ceo dan a sa mikserom za 5sek imaš kile rendanog krompira , sargarepe, cikla za salatu a tek kupus...

jedva cekam da napravim dobro tavce u gravce i pohvalim se ovde slikama , stay tunned:)

ahahahaha jao predobra fora!!! ;)))) a zapravo moj tavce gravce je proizvod dugogodisnjih analiza i obzervacija haha

znamo jel svi klasicni recept za tavce kod gravce .. i čujem ja i vidim da u juzno zapadnom delu francuske imaju dugu tradicuju nečega skoro identicnog na tavce i gravce , zovu Cassoulet ali nije mi se nikada dalo probati jer stavljaju puno guscju mast i komade mesine .. svinjske kolenice

i gledam jeddnu emisiju , neke austrijske chef kuhinje , Sara weiner i u toj emsiiji ona ide kod restorana,domaćina , proizvodjaca i uci o tom jelu kako se pravi i onda ga ona pravi u njihovoj kuhinji i to je koncept

Stigne ona i tamo čak imaju konfrerije (bratstva) za Cassoulet, .. grupa ljudi koji su kao zbratimljeni za Cassoulet i idu i daju poene restoranima pa te liste su i dosta ozbiljne jer ako želiš da odes i probaš tako tradicionalno jelo pametno je da pogledas kakve je ocene to Bratstvo dalo tom i tom restoranu ;))))

i u restoranu koji je godinama prvi , prica ona sa strucnjakom i on objašnjava kako tradicija nalaze da se „polomi korica” 7 puta... A to znaci,kad jednom stavis zemljani sud u rernu ona korica koja se uhvati , epa nije tada gotovo.. nego izvadis posudu promesas nezno i vratis nazad i tako do 7 korice ! :)
Ovo mi se posebno dojmilo jer kako sam još davno shvatila da glavna fora u ovom jelu je staviti duplo (a može i vise) crnog luka nego graha , ovo sa koricom mi je samo popunilo mozaik haha :)

i stvarno , taj crni luk jako sitno seckan(u mikseru) sa tom koricom kad se tako izkrcka sedam puta ma divota ! posle bude kavijar ! još sa hladom salatom od sitno rendanog kupusa ma fantazmorgije ;))))

I tako, ja pravim tavce gravce jednom godisnje ali svake nedelje pomislim bar jednom na ovo jelo :))