Lisnato testo
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna
Mirjana (posetilac)
Uvod
Probala sam puno recepata za lisnato testo ali ovaj je definitivno neprevaziđen. Prave pekarske pogačice i rol-viršle!
Sastojci
| 1 | jaje |
| 1 | kiselo mleko |
| malo | soli |
| brašno | |
| jedan | margarin |
Priprema
Od brašna, kiselog mleka, jaja i soli umesiti mekše testo. Razvući i premazati četvrtinom margarina. Zatim presaviti (zamislite da ste podelili testo na tri dela, savijte sa leva na desno jednu trećinu, pa sa desna na levo drugu, trećinu preko prve, zatim sa gornje strane trećinu, pa sa donje), a onda ostaviti u frižider da stoji 20 min. Tako uraditi 4 puta. Kada je gotovo razvući debljine prsta, seći željeni oblik i peći u rerni zagrejanoj na 220°, a kad narastu smanjiti na 150-180 da se ispeku i iznutra.
Možda nije bilo dovoljno dobro objašnjeno savijanje ali verujem da oni koji su pravili lisnato testo razumeju o čemu se radi :-)
PRIJATNO!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Smudj
- xella
- EtaFeta
- labudan
- acamaca56
- slavica
- Branka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
aemen - 15. jan. 2007.
recept je odličan.isprobao ga.za mene kao ex-pekara to nije bio problem ali vjerujem za nekoga ko želi to isprobati po prvi put ostat će zacudjen...
Mjere ne postoje sto je jako bitno jer ako se tijesto ne pogodi iz prve stalnim dodavanjem brasna ili vode tijesto gubi na kvaliteti.
za lisnato je bolje malo tvrdje tijesto jer obradjivanjem će se razmeksati onoliko koliko treba...
Recept je za pet!!!Ukor dajem autoru!
pozdrav
TO3A_11 - 10. maj. 2007.
Ipak, zar nije preciznost merenja sastojaka recept za uspeh u pekarstvu?
Kada vidim recept napisan u procentima (pekarskim), eee tada znam da
ga je napisao profesionalac!
anadan - 14. jul. 2007.
recept je super. nije komplikovano koliko se čini :)))
ja sam ga koristila za krempite-odlicnoooooo!!!!!