Domaće tortilje

Datum objavljivanja: 29. jul. 2013. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Davnih osamdesetih godina sam u nekom časopisu naišla na recept za meksičke tortilje i ustanovila da su veoma slične našim slanim palačinkama jedino što se rade od kukuruznog brašna sa dodatkom kukuruznog griza. Sada sam prvi puta radila sa dodatkom mineralne vode da bi dobila tanje tortilje.

Sastojci

2	jaja
150 g	kukuruznog brašna
2	prepune kašike mekog brašna
2 kašike	kukuruznog griza
250 ml	mleka
50 ml	mineralne vode
malo	soli
malo	soda bikarbone
25 g	margarina za pečenje tortilja

Priprema

Priprema tortilja:

Kukuruzno brašno, meko brašno i soda bikarbonu prosejati.

Zatim dodati kukuruzni griz i so, te suvu smesu promešati.

Umutiti mikserom jaja, dodati mleko i mešavinu brašna, a na kraju mineralnu vodu i mikserom izraditi u glatko testo.

U malom tignju otopiti i zagrejati margarin, zatim margarin preručiti u lonče i na skoro suvoj površini teflon tiganja na jačij vatri peći tortilje prvo sa jedne strane.

Zatim okrenuti i peći sa druge strane.

Prilikom pečenja svake tortilje površinu tiganja preliti sa otopljenim margarinom i isti izručiti u lonče.

Od ove smese dobije se oko 16 manjih tortilja.

Za pečenje svih 16 tortilja utrošila sam 20 min.