Pogačice s parmezanom
Datum objavljivanja: 14. jun. 2012. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Kanadska
Pomoravka
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
15 minuta
Ukupno vreme
30 minuta
Uvod
Ove pogačice su ovde veoma popularne, moji ih svi vile, dok su tople su najbolje, ono što vam ostane samo ih zagrejati veoma kratko i ponovo poslužiti. Želim da vas upozorim, ovo nisu kao naše pogačice sa sirom ili čvarcima.
Sastojci
| 450 g | svenamenskog brašna |
| 10 g | praška za pecivo |
| 30 g | romano ili parmezan sira u prahu |
| 1/2 kašičice | soli |
| 7 g | šećera |
| 180 g | hladnog slanog putera |
| 315 ml | hladnog mleka |
| susam, crni susam, mak, laneno seme |
Priprema
U posudu za mešenje staviti brašno, so, sećer, sira u prahu i prašak za pecivo i sve promešati.
Dodati dobro hladan puter isečen u komadiće, da ga lakše sjedinite.
Pomoću ove spravice ili dva noža utrljati puter u brašno, ali je veoma važno da vam puter ostane hladam, on je taj koji će vam razlistati pogačice.
Utrljani puter treba da bude u grudvicama veličine graška (pogledajte sliku) i u takvu smesu dodati hladno mleko iz frižidera. U čaši će vam ostati nekoliko kapi mleka, sačujate ga sa strane, biće vam potrebno. Pomoću varjače sjedinite testo, samo toliko da je svo mokro.
Istresti ga na blago pobrašnjenu radnu površinu i rukama što brže možete premesite testo i oblikujte ga u loptu. Nemojte dodavati puno brašna, veoma malo, samo da vam se ne lepi za površinu.
Uključite rernu na 220°C (450 F) da vam se greje.
Pleh od rerne postavite papirom za pečenje.
Testo rastanjiti sa oklagijom oko 2 cm debljine i nekim kalupom od 4-5 cm prečnika vaditi krugove. Preostalo testo, premesiti brzo i opet vaditi pogačice. Premazati sa onih nekoliko kapi mleka i ako vam je potrebno dodajte još nekoliko kapi, posuti sa semenkama po želji i peći (pazite veoma je važno da odmah pogačice stavite u rernu da se peku) oko 12 do 15 min. ili dok vam fino ne porumene.
Ako volite pogačice da su vam hrskave, ostavite prostora između njih kada ih stavljate na pleh, a ako volite da su vam mekše, stavite ih jedne do druge. Ja volim da su hrskave.
Prohladiti ih i poslužiti. Ja sam dobila 20 pogačica.
Originalni recept je odavde: http://www. cookistry. com/2012/04/dilly-fish-with-cheese-biscuits. html
Prijatno!!!!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Kaprose
- tashana68
- sara75
- sarajevo
- Balkonia
- Jelena76
- laki
- milka
- NimoFish
- svirena
- abetarja
- Astal
- jekibobo
- appassionata
- Oli1
- Pavlova
- plus
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Astal - 16. jun. 2012.
odlicno, ja volim parmezan i par puta sam ga stavljala u testo za kiflice tako da vec pretpostavljam kakvog su ukusa!
visnja77 - 16. jun. 2012.
Bas ti hvala, Pomoravka, na ovom receptu! Nekad sam imala taj recept, ali sam ga izgubila, ali se secam da sam napravila pogacice i odlicno su narasle, samo mi je falilo neke ostrine jer su bile bez sira. Tvoj dodatak parmezana je odlicna ideja, kako se sama nisam setila? Sta mislis, da li moze i malo fete da se doda ako nema parmezana?
Pomoravka - 16. jun. 2012.
Nisam sigurna za fetu jer ona je malo teža od parmezana, možda ti se ne listaju ovako lepo.Probaj da napraviš pola smese sa fetom pa vidi da li ćeti se dopasti.