Pita sa razvučenim korama
Datum objavljivanja: 2. apr. 2012. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
Pomoravka
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
60 minuta
Ukupno vreme
90 minuta
Uvod
Ja nisam veliki majstor za razvlačenja kora i baš sam se zainatila da i to naučim, jer takve pite obožavam. Svi ih nešto rade otprilike niko da predstavi tačne mere i evo danas sam bila vredna i napravila ih. Nije teško, samo malo strpljenja i vremena i dobićete divnu pitu, koju možete da nafilujete sa čime god želite, kod mene je bila sa sirom.
Sastojci
| 400 g | brašna za hleb |
| 250 ml | mlake vode |
| kašičica | soli |
| 2 kašike | ulja |
| + ulje za premazivanje i posipanje po korama |
Priprema
U posudu za mešenje prosejati brašno i so, dodati ulje i polako dodavati vodu i umesiti testo.
Istresti na radnu površinu i mesiti ga dok god ne dobijete glatko i pomalo lepljivo testo.
Podeliti na dve jufkice i još malo ih premesiti, oblikovati u dve lopte staviti ih na čist, pobrašnjen stolnjak i pokriti sa plastičnom providnom folijom.
Ostaviti testo da se odmara 15 min.
Jufke rastanjiti oklagijom u veličini plitkog tanjira, dobro ih premazati uljem ili otopljenom mašću i opet ih ostaviti da se odmaraju, ovog puta 30 min.
Posle 30 min. skloniti jednu jufku na stranu, a jednu početi da razvlačite prvo poleđinom vaših ruku, kao testo za pizzu, staviti na stolnjak, pa testo, nežno jagodicama vaših prstiju vući od sredine prema krajevima. Testo je toliko dobro da uopšte neće pucati, ako pukne, nikom ništa, malo zakrpite testom i vucite dalje.
Ako krajeve pite niste dovoljno tanko razvukli, odsećite ih, ja sam ih dovoljno razvukla i nisam ih sekla, volim kad je taj deo malo hrskav.
Razvučeno testo poprskati uljem ili topljenom mašću i filovati sirom i jajetom, ili čim već vi volite.
Pomoću stolnjaka urolati jufku, preneti je nežno do tepsije, koju ste prethodno premazali sa uljem ili mašću, i uviti u krug. Nemojte puno gurati jednu uz drugu, ostavite da ma malo prostora.
Ovo isto uradite i sa drugom jufkom.
Gotovu pitu premazati, ako vam ostane smese od sira i jaja, premazati sa njom malo odozgore, pokriti je i ostaviti još pola sata da se odmori.
Peći je u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C dok fino ne porumeni, oko 45 min.
Pečenu pitu možete poprskati sa malo vode i pokriti ili je ne prskati i samo je pokriti čistom kuhinjskom krpom. Neka se malo prohladi, pa je poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.
Prijatno i uživajte!
Članovi kojima se dopada recept
- vibi
- trlja
- oliveraz
- DZEKSON
- mjaksic
- bicckey
- Tikitija
- SweetTooth
- baby65
- pandora79
- markovic
- Micima
- zemunka
- Dusi
- goga1505
- sarajevo59
- JacaSu
- stara_nova
- sanjalicaa
- LelaRose
- okica58
- dadamama
- appassionata
- Jelena76
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
LelaRose - 2. apr. 2012.
Baš si bila vredna! Hvala za tačne mere, valjda ću i ja jednom da se usudim da probam da ih pravim.
Pomoravka - 2. apr. 2012.
Lela, samo prati ovo što sam napisala i nećeš pogrešiti.
Liketa007 - 2. apr. 2012.
Eh, i ja sam tako probala par puta pa mi se testo kidalo i odustala sam. Možda se i ja ususdim ponovo sa ovim merama.
Pomoravka - 2. apr. 2012.
Liketa,ako testo premažeš sa uljem, onda nije suvo i trebalo bi lepo da se razvlači, samo budi nežna sa njim.Probaj pa mi javi kako je uspelo.
Mici55 - 2. apr. 2012.
Ja sam pravila nekoliko puta po receptu Sandi(Kanada)i super mi je ispala.Probacu i po ovom tvom receptu.Super ti je ova pitica!!
Liketa007 - 2. apr. 2012.
Probaću i ja.
Pomoravka - 2. apr. 2012.
Mici, jela sam ja Sendin burek, ona mi je komšinica, ali nikad da budem tamo kad ih ona razvlači, od njene mame i nje, ne znaš koja ih bolje pravi. Ići ću ja kod nje da vidim kako ih pravi,baš sam se ovog momenta vratila od nje, ali sam išla drugim poslom, nije kuvanje.
shtiglic - 3. apr. 2012.
Draga Pomoravka, tvoji su recepti raj i za oci i za stomak :) Nikad nisam pravila domace kore, ali ovog petka ne radim i rado cu se okusati i u tom poduhvatu. ( Ja tvoje recepte nekad i ne citam, cim vidim tvoje ime odmah ide u omiljene, znam da ce zatrebati ;)
Pomoravka - 3. apr. 2012.
Shtiglić, samo prati ovaj recept i nećeš pogrešiti.Ja ti se zahvaljum unapred i jedva čekam da staviš sličicu i isprobaš recept. Topli ti pozdrav šaljem.
Micima - 11. apr. 2012.
Za zenice koje su u Torontu a htjele bi naprave kore za pitu, moja preporuka je brasno koje se zove "pure golden powder", a ima ga u nasoj prodavnici na bloor-u. pozdravcic
Pomoravka - 11. apr. 2012.
Micima,da li je to "Stari Grad" prodavnica? Ja kupujem u džakovima iz mlina,na Evans i Kipling i zove se pure gold,džak je oko dvadesetak dolara, e sad sam zaboravila a mislim da je 20 kg, u petak ću ići u taj deo grada i baš ću probati ovo brašno koje ti preporučuješ.Ko je proizvođač? Unapred ti hvala.
- 11. apr. 2012.
Pomoravka, jeste stari grad, proizvodjac je kolmix foods. Dzak je od 10kg i kosta oko 15 dolara. Kako se zove mlin iz kog kupujes brasno? I samo da kazem da sam i ja jedna od onih koja ce jaja sarati po tvom receptu ove godine..
Micima - 11. apr. 2012.
Pomoravka, jeste stari grad, proizvodjac je kolmix foods. Dzak je od 10kg i kosta oko 15 dolara. Kako se zove mlin iz kog kupujes brasno? I samo da kazem da sam i ja jedna od onih koja ce jaja sarati po tvom receptu ove godine..
Pomoravka - 11. apr. 2012.
Mlin je iz Hanovar-a ali ova pekara prodaje njihovo brašno,ići ćemo u petak da kupimo brašno, pa ću ovde ostaviti adresu i telefon,ako nekog interesuje.Radujem se da ćeš raditi na ovaj način jaja, taj recept nije moj, ja sam ga preuzela sa coolinarike i uvek ću samo tako raditi jaja jer mislim da su mi tako "išarana" najlepša.Topli pozdrav
markovic - 14. apr. 2012.
Bravo za domacu pitu!