Pekarske pogačice
Datum objavljivanja: 29. jun. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
jafi
Težina pripreme

Srednje teško
Vreme pripreme

60 minuta
Ukupno vreme

90 minuta
Uvod
Toliko dobre da će ih svi voleti. ..
Sastojci
2 dl | vode ili sojinog mleka |
20 g | svežeg kvasca |
1 kašičica | šećera |
1 kašičica | soli |
250 g | margarina |
250 g | crnog brašna ili nekog integralnog |
250 g | pšeničnog brašna tip 500 |
i još po potrebi brašna kod premesivanje testa |
Priprema
U mlaku vodu ili mleko staviti šećer, izmrvljen kvasac i sačekati da se rastvori.
Posebno sjediniti brašna i so i sve dobro promešati da se sastojci potpuno sjedine.
Margarin sobne temperature penasto umutiti.
U posudu za mesenje staviti brašno, dodati margarin i rukama blago utrljavati da se sastojci sjedine.
Dodati pripremljen kvasac i zamesiti mekano masno testo.
Ako vam se testo lepi za ruke, dodavati pomalo brašna i mesiti dalje.
Umeseno testo prekriti kuhinjskom krpom, ostaviti na toplom mestu oko 1 sat da dobro nadođe.
Pripremljeno testo izvaditi na pobrašnjenu podlogu, nežno rastanjiti oklagijom na debljinu prsta, posuti brašnom i preklopiti kao kad pravite lisnato testo.
Postupak ponoviti 2-3 puta.
Testo rastanjiti na debljinu prsta, vaditi modlom ili čašom pogačice i slagati ih u pleh koji ne treba podmazivati.
Uključiti rernu na 250°C, po želji premazati pogačice jajetom i posuti susamom, i peći ih u dobro zagrejanoj rerni do rumene boje.
Testo je mekano, masno i pazite da ne preterate s dodavanjem brašna kod premesivanja.
Zahvatiti brašno šakom, ali tek da ga ima u ruci, posuti ravnomerno po rastanjenom testu i preklapati ga da se dobije lisnata struktura.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- velimirovic
- terraeststella
- rosanda68
- sandej
- lilbrest55
- pristinka
- sova
- andjelce
- minami
- Jelena76
- mediteraneo
- snow
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.