Moje pogačice od integralnog brašna i šargarepe

Datum objavljivanja: 20. feb. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

½ kg	psenicnog integralnog brasna ( +1 kasika)
7 g	suvog kvasca
1	cajna kasicica secera
1	kafena kasicica soli
2	vece sargarepe
3	kasike iseckanog persuna
350 ml	mlake vode

Priprema

Brasnu (1/2 kg) dodati kvasac, secer, oljustenu i na sitno izrendisanu sargarepu, persun, so i sve dobro promesati. Mesavini dodati i mlaku vodu, sve dobro izjednaciti i 10 min mesiti. Na dasku za mesenje posipati ½ kasike brasna, preneti testo i mesiti sve dok se brasno ne utrosi. Oblikovati polu loptu, premazati vodom, pokriti providnom folijom i 30 min na sobnoj temperaturi ostaviti da stoji. Posle navedenog vermena premesiti testo ( na dasku posipati ostalo brasno) i podeliti na vise manjih delova. Manje delove premesiti, oblikovati pogacice, staviti u pleh postavljen papirom za pecenje, premazati slalom vodom i jos 30 min na sobnoj temperaturi ostaviti da stoji. Pogacice peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 22-25 min u zavisnosti do sporeta. Pecene pogacice poprskati vodom, uviti u cistu kuhinjsku krpu, ostaviti malo da se prohlade, a zatim sluziti.

P.S. Ispod pleha sa pogacicama u rernu staviti jedan sud s hladnom vodom.