Kifle na starinski način
Datum objavljivanja: 20. feb. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Vreme pripreme

30 minuta
Ukupno vreme

60 minuta
Sastojci
1 kg | brasna |
14 g | suvog kvasca |
300 g | masti |
4 | zumanca |
1 | kasika secera |
1 | kasicica soli |
½ l | mlakog mleka |
Ostali material: | |
1 | kasike otopljene masti |
2 | kasike mleka |
1 | kasika hladne vode |
Priprema
Umutiti mast sa zumancima, dodati mleko i mesavinu od 900 g brasna, soli i secera. Testo dobro izraditi, oblikovati u polu loptu, pokriti cistom salvetom i na sobnoj temperaturi 30 min. testo podeliti na 16 delova, svaki deo premesiti i razviti koru R = 20 cm. Kore tj. krugove od testa premazati otopljenom mascu i sloziti jedan krug preko drugog. Tako napakovane kore – krugove razviti u koru debljine 0,3 -0,4 cm i seci trouglove. Na svaki trouga naneti fil po zelji (marmelada, sir, salama itd) uviti tj. oformiti kiflu i staviti u pleh postavljen papirom za pecenje.Kifle premazati mesavinom mleka i vode i staviti da se na 200°C stepeni oko 20-22 min peku. Pecene kifle zaviti u cistu salvetu, ostaviti da se ohlade, a zatim sluziti.
P.S. Ostalo brasno od 100 g naneti na dasku za mesenje i postepeno dodavati testu pri razvijanju kora.
Članovi kojima se dopada recept
- srem54
- Smudj
- Jelena76
- bakica
- mara1
- Mazha73
- cicka81
- snow
- neznalica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.