Kravajčići
Datum objavljivanja: 11. feb. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
DZEKSON
Uvod
Podsete me na detinjstvo i moju majku, koja ih je pravila savršeno.
Sastojci
| 1 | parče svežeg kvasca |
| 2 dcl | mleka |
| 2 dcl | vode |
| 600-700 g | brašna |
| so |
Priprema
Podmesila sam parče svežeg kvasca sa 2 dcl mlakog mleka, kašičicom šećera i malo brašna. U posudu sam stavila oko 600 g brašna i punu kašičicu soli i kad je kvasac nadošao zamesila sam testo uz dodavanje podmešenog kvasca i 2 dcl mlake vode. Testo mi je bilo premekano, pa sam dodala još malo brašna. Umešeno testo sam pokrila i ostavila da stoji i da naraste. Kad je naraslo, premesila sam ga i podelila na 12 jufkica i od svake napravila pogačicu. Poređala sam ih u tepsiju i ostavila da napune tepsiju.
Kad su kravajčići narasli, premazala sam ih mlekom i pekla na 200 stepeni oko pola sata. Pečene sam poprskala vodom i pokrila krpom da malo odstoje.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- mara1
- Miss-J
- ZOKA10
- sarajevo
- abetarja
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
cocika - 9. feb. 2010.
Prelepi kravajcici! Lepo secanje na detinjstvo! Osecam im miris!
kopiR - 9. feb. 2010.
Dzekson, hvala!
majloVa - 9. feb. 2010.
Karavaj je starinski ruski naziv tj. uprosceni naziv za razne vrste hleba.
„Karavaj” je pre svega okrajak-krajka odlomljena od ispecenog (domaćeg) hleba, „karavajčiki” su okrugli hlepcici raznih dimenzija a i oblika ali bez ikakvog punjenja, mogu da budu i u obliku većih lepinja s raznim punjenjima čak se naziv odnosio i na slatka peciva.
Razlog zbog čega se ovako raznovrsna peciva nazivaju jednim imenom lezi u tome sto reč „karavaj” nije ruskog porekla a oznacava:
„kim” -„indijski kim”
tj. vrstu peciva ili hleba s kimom okruglog oblika!
Davno kada se nije obracalo mnogo paznje i kada je narod neke proizvode jednostavno poistovecivao s oblikom sva proizvedena peciva i hlebove, bez obzira da li su s nekim zacinom ili ne jednostavno su nazivali „karavajnih”.
„Karavaj” - „karavajčiki” je naziv koji se tokom vremena odomaćio za sva obična peciva, bez obzira na dodatke, punjenja i zacine.
U narodu, pogotovu u provinciji, je postalo moderno da sva peciva okruglog oblika nazivaju tim imenom.
Tako je bilo XIX veka u Rusiji a mi nastavljamo tradiciju pogresnog izgovora pa se od karavaj - karavajčiki pretvorilo u:
„kravaj - kravajčiči”!
Moja baka je pravila najlepse karavajčike na svetu i to ispod crepulje.
Uvek smo ih jeli s njenim mladim sitnim sirom :)
E a taj sir je tek posebna prica.. ništa lepse od njega takođe nisam probala a isprobala sam brdo sireva :))
DZEKSON - 9. feb. 2010.
Drugo c u nazivu treba da bude ć.
varjaca - 9. feb. 2010.
Kako su lepi. I mene podsecaju na detinjstvo i moju mamu.
ANADALS - 9. feb. 2010.
MAJLOVA, BAS SI LUCKASTA, ALI MI SE SVIDJA OVAJ OPIS ISTORIJE POREKLA OVOG HLEBA. VRLO INTERESANTNO. SAMO NASTAVI.
majloVa - 9. feb. 2010.
Šta se deres bre!?
Ajde sad ponovo.. ali spusti taj caps/lock i lepo, mirno i stalozeno reci šta želiš :)
Ako je moguće neka bude konstruktivnije i još ako nisi znao/la ta velika slova oznacavaju da vices a to kako rekoh nije potrebno.. još uvek svi dobro čujemo :))
majloVa - 9. feb. 2010.
„Uvek smo ih jeli s njenim mladim sitnim sirom :)”
Uhh.. kako da propustim da napisem i s paprikama:)
U jednu ruku karavajcik s sirom a u drugu tek ubrana paprika iz baste.. ne mora ni da se pere jer je cista i mirisljava.. milina bre ;)
Divna secanja na baku ~ ~ ~ ~ ~
ANADALS - 9. feb. 2010.
Majlova, izvini na vikanje mislilasam da si gluva. HAHAHAHAHA
salim se, nisam znala, da pisati velikim slovima oznacava „vikanje”
dandanela - 9. feb. 2010.
anadals ma pusti :) neki imaju osetljive ushi i slabe zivce..:)
DZEKSON - 9. feb. 2010.
Kravajčići se kaže kod nas,konacno sam uspela da ukucam.Ispravite,molim vas.Zahvaljujem svima na komentarima,volim podsecanja na stare recepte.
majloVa - 10. feb. 2010.
:))
Tako Anadals brzo ucis za razliku od mnogih :))
Poz.
Soraya - 11. feb. 2010.
njam,njam.bas je lepo.
ostavi nešto i za mene ako dodjem za srb.
e...pisala sam ti emeil.ne znam jel tacna adressa.ako imaš još uvek moju adressu,javi mi se.
poz