Kifle sa mesom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Sastojci

Za testo:
1/2 kgbrašna
1 kašičicasoli
3 kašikeleda
3 kašikehladne vode
250 gbutera
100 gsvinjske masti
2žumanca
Za fil:
250 gmlevenog mesa (mešanog)
2 kašikeiseckanog peršuna
1 glavicacrnog luka
1-2 češnjabelog luka
1 kašičicaaleve paprike
1 kašikamleka
1žumance
so, biber (po ukusu)
2 kašikemaslinovog ulja
Ostali materijal:
1žumance
1 kašikamleka

Priprema

1

Prosejanom brašnu dodati so, izrendisan hladan buter, hladnu mast, umućena žumanca, izlomljen led otopljen u hladnoj vodi i rukom dobro izjednačiti masu tj. zamesiti testo. Razviti koru debljine oko 1,5 cm i preklopiti kao knjigu. Ponovo razviti testo debljine 1,5 cm, preklopiti kao knjigu i ostaviti 1 sat u frižider da stoji. Razviti koru debljine 0,3-0,4 cm, oblikovati elipse (veličine po želji), naneti fil, uviti kifle i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Premazati umućenim žumancem pomešanim sa mlekom i staviti da se peče. Peći na 200° 25-30 minuta u zavisnosti od šporeta. Pečene ostaviti da se prohlade i služiti.

2

Fil: na zagrejanom ulju malo propržiti sitno iseckan crni luk sa mesom, dodati so, biber, alevu papriku, ispresovan beli luk, umućeno žumance, peršun, mleko i masu izjednačiti. Tako pripremljen fil naneti na oblikovane elipse – kifle.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • cicka81

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...