Eliopita

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Grčka

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

300 g	pšeničnog brašna
200 g	integralnog brašna
7 g	suvog kvasca
100 ml	maslinovog ulja
250 ml	soka od narandže
100 g	maslina (crnih)
1 kafena kašičica	suve nane
1	mladi crni luk
1 kafena kašičica	soli

Ostali materijal:
1 kašika	susama

Priprema

Pomešati pšenično i integralno brašno sa kvascem, dodati so, nanu, masline (bez košpica), iseckan luk, ulje, sok i zamesiti testo. Testo oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Pleh podmazati maslinovim uljem, naneti testo i razvući ga u veličini tepsije. Premazati ga sokom (1 kašika), naneti susam i staviti da se peče. Peći na 220°C 10 min., smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 30 – 35 min., u zavisnosti do šporeta.

Pečenu eliopitu poprskati hladnom vodom, zaviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

P. S. Eliopita može da se pravi i sa praškom za pecivo, stim što se onda testo ne ostavlja da naraste, već se odmah peče.