Banica
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Ukupno vreme
Sastojci
½ kg | brašna |
20 g | svežeg kvasca |
300 ml | vode (mlake) |
2 kašičica | soli |
Ostali materijal: | |
300 g | sira |
ulje (po potrebi) |
Priprema
U prosejano brašno dodati so, kvasac razmućen u vodi, zamesiti glatko testo i podeliti ga na 24 parčeta. Svako parče premesiti, razviti u krug R = 10 cm spojiti po tri kruga i ostaviti 10 min. da stoje. Od svakog napakovanog testa (8x3) razviti koru veličine tepsije. Na svaku koru posipati malo ulja i naneti tj. posipati izdrobljen sir. Koru skupiti (kao falte), prvu saviti kao spiralu i postaviti u sredini podmazane tepsije. Oko nje, sve do zadnjeg reda tj. zidova tepsije, ređati ostale kore pripremljene na isti način.
Zadnji red su kore koje se pripremaju na sledeći način:
koru posuti uljem, naneti izmrvljen sir, staviti oklagiju i zaviti pripremljeno testo preko oklagije. Izvući oklagiju i koru skupiti (izgleda kao kuvano deblje crevo) i naneti je iza zadnjeg reda već naređanih kora. Za tepsiju R = 31 potrebno je saviti 3 ovakve kore. Poprskati površinu uljem i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Peći na 220°C 10 min., smanjiti na 200°C i peći još 10 min., ponovo smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 10-12 min. u zavisnosti od šporeta. Izvaditi iz rerne, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi. Služiti uz kiselo mleko, jogurt, itd.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- zemunka
- jafi
- bakica
- Tina
- abetarja
- 1tata1
- s481911p
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
tasana1 - 26. nov. 2006.
Dobra je,kada je ja napravim,
ali još bolja ako je moja baka u Pirotu pravi,...,
Tasana1 - 26. nov. 2006.
Dobra je,kada je ja napravim,
ali još bolja kada je moja baka u Pirotu napravi,...